双色抹茶蜜豆面包

by 纪念旅行(来自新浪微博..) 417 收藏 3397 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.6%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

#小小美食日记#我很少做面包,所以要做就做点不一样的,单纯做抹茶口味有点单一,所以今天就做了个双色,揉面都是面包机完成,所以其实也不是很累,把握好面团状态,揉好了就能做出好吃的面包了,当然别吐槽我的整形了,我会继续努力的。微苦的抹茶裹入香甜的蜜豆简直不能更般配了有木有!抹茶吃过的都知道有多好吃,只要一点点整个面团立马变身成了小清新,我做了好多好多抹茶的甜品,以后攒起来出个合集吧!哈哈 我给的方子能250g一个的量,要是不够吃可以翻倍做,屋诺28*28一个金盘放两个

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主料2人份
辅料
蜜豆适量
防潮糖粉适量
刷面包蛋液适量
展开全部辅料
步骤1 双色抹茶蜜豆面包的做法大全

高筋面粉100g,低筋面粉25g,纯牛奶60g(按实际用量增减),鸡蛋13g,炼奶25g,糖7.5g,盐1g,全部放入面包机混合,搅拌十分钟拉出厚膜再加入酵母跟软化的黄油,揉至扩展阶段即可

步骤2 双色抹茶蜜豆面包的做法图解

分出一半面团加入抹茶粉揉匀,抹茶粉的多少按个人喜好决定,我大概加了2g

步骤3 双色抹茶蜜豆面包的家常做法

面团分别盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,我把面团放在碗里然后坐温水放在锅里发酵的,发酵的差不多的时候可以手指沾水戳一下不塌陷不回缩即可

步骤4 双色抹茶蜜豆面包的简单做法

抹茶面团排气后分成三份揉圆,白色面团直接排气滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5 双色抹茶蜜豆面包怎么吃

抹茶擀成长条加入适量蜜豆,接合处一定要按紧,三条都处理好后,将大的白色面团擀成薄片备用,

步骤6 双色抹茶蜜豆面包怎么做

一条抹茶包在白色面团里后接着放第二条抹茶密豆,一直把三条抹茶蜜豆全部包进白色面皮里,

步骤7 双色抹茶蜜豆面包怎么炒

把接缝朝下放在烤盘里,用刀划两下,割的时候要小心别把里面那个面皮割破了 我不小心割破了....面包发酵至1.5倍大刷上蛋液(我二发有点太大了...反面教材)

步骤8 双色抹茶蜜豆面包怎么煮

烤箱预热170度烤30分钟左右,表面金黄即可,待面包晾凉后撒上防潮糖粉装饰,我这个起码发酵有2倍 变成了一个大胖子哈哈,不过真的非常非常好吃哦

步骤9 双色抹茶蜜豆面包怎么炖

撒上糖粉有木有变美丽

成品图
烹饪技巧

小贴士:
面团里的液体量可预留20g灵活加入,因为每个面粉的吸水性略有不同
面包机不要揉太久了。过热会让面糊提前发酵,扩展阶段能拉出薄膜就可以啦,不需要手套膜的程度
这个份量很小,适合小烤箱,要是想做的比较多可以翻倍做
一发宁欠勿过,不然二发就后续无力了,所以一发我都看的比较紧的,天气热发酵是很快的
面包机因为要揉比较久所以我用的冰牛奶,酵母也是后放的,面团大概揉二十多分钟就可以了,千万别揉太久了随时检查一下面团状况,要是揉断筋那你的面包就失败了
各家烤箱不同自行调整时间跟温度哦

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