双色吐司

by 孩妈妮妮 414 收藏 14365 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.8%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
初中水平

在咱美食杰兑换的吐司盒,第一次用吐司盒来做吐司,真真好用,成品不错呢!

展开
主料4人份
辅料
鸡蛋1个
奶粉20克
2克
即发酵母4克
可可粉3克
白糖50克
黄油30克
展开全部辅料
步骤1 双色吐司的做法大全

除黄油和可可粉以外,所有材料放面包机内,启动和面程序开始揉面,一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分钟,也就是2个20分钟)蛋液可以预留一点,用于面包表面涂刷

步骤2 双色吐司的做法图解

面团撕碎,加入软化的黄油和面10分钟直到黄油吸收

步骤3 双色吐司的家常做法

看看这时的手套膜

步骤4 双色吐司的简单做法

取160克面团加入3克可可粉揉匀,得到黑、白两块面团

步骤5 双色吐司怎么吃

放入面包机桶(取出搅拌刀),中间用油纸隔开,启动发酵程序,大约1小时

步骤6 双色吐司怎么做

手指沾面粉插入面团,面团既不立刻回弹,也不塌陷,即发酵完成

步骤7 双色吐司怎么炒

取出面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

步骤8 双色吐司怎么煮

取约70克左右的一块原色面团揉匀搓成细条。长度是土司盒的长度,可可面团揉匀擀成长片

步骤9 双色吐司怎么炖

把白面团放在可可面团上,可可面团包裹住白面团滚圆

步骤10 双色吐司怎么煸

用同样方法把剩下的白面团擀片包裹住可可面团滚圆

步骤11 双色吐司怎样煸

接缝处向下放入吐司盒整形

步骤12 双色吐司怎样做

放入烤箱,底下放一碗热水,启动“发酵”程序(大约40分钟)

步骤13 双色吐司怎样炒

发酵至九分满时,刷蛋液,盖上吐司盒盖。烤箱170度预热

步骤14 双色吐司怎样煮

放入烤箱中下层,上下火、40分钟左右即可

步骤15 双色吐司怎样炖

出炉后,震一下,立即倒出冷却。待完全冷却后才可以切片

成品图
烹饪技巧

不同的面粉,不同的季节,吸水量是不同的,制作时应该预留10克奶,然后在揉面的过程中,根据面团的状态判断是否要再加奶,随时调节
温度也要根据自家的烤箱脾气来调节

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