双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!

by 水怜忧 0 收藏 1257 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

今天的包子是两种颜色混搭的面皮,让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅,搭配了点高汤,汤汁浓郁超级好吃。

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主料未知
河套粉(白)300克
牛奶(白)100克
水(白)75克
酵母(白)3克
盐(白)1克
辅料
河套粉(紫)180克
牛奶60克
纯净水60
酵母2克
1克
猪肉馅500克
洋葱1个
低盐酱油适量
蚝油1勺
大蒜粉少许
五香粉少许
花生油1大勺
紫薯粉20克
展开全部辅料
步骤1 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的做法大全

准备好全部食材

步骤2 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的做法图解

猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀,腌渍备用

步骤3 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的家常做法

洋葱切掉两头、去皮,用冷水浸泡备用

步骤4 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的简单做法

把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内,十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵

步骤5 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎么吃

接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶,再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵

步骤6 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎么做

把洋葱沥水剁碎,捏干水分

步骤7 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎么炒

把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内,搅拌均匀

步骤8 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎么煮

接着加入花生油、盐,搅打上劲

步骤9 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎么炖

把做好的馅料倒入大碗内,密封冷藏备用

步骤10 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎么煸

当面团发酵至两倍大,就可以开始包包子了

步骤11 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎样煸

取出发酵好的面团,揉压排气,分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条

步骤12 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎样做

侧面刷点水,合并滚成条,中间切开

步骤13 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎样炒

接触面再刷点水,再次合并揉搓成长条

步骤14 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎样煮

切成大约30克左右的小剂子,整圆压扁,松弛五分钟

步骤15 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!怎样炖

然后擀成饺子皮,填上适量的馅,顺着一个方向捏褶子,收口,包子就完成了

步骤16 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的制作

全部包好后,松弛10-20分钟,送入蒸箱,100度蒸25~28分钟即可

成品图
烹饪技巧

面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整
肉馅一定要搅打上劲才好吃哟

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