双色紫薯发糕

by venuswen 536 收藏 651 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.2%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

手指食物、不爱主食、中式面食、10m+

展开
主料2人份
辅料
50克
酵母2克
展开全部辅料
步骤1 双色紫薯发糕的做法大全

水,面粉,酵母分成两等份分装待用

步骤2 双色紫薯发糕的做法图解

水加入酵母粉充分搅拌溶解

步骤3 双色紫薯发糕的家常做法

一碗加入山药泥和面粉,另一碗加入紫薯泥和面粉,充分搅拌成非常稠的面糊

步骤4 双色紫薯发糕的简单做法

模具刷一层薄油

步骤5 双色紫薯发糕怎么吃

先倒入模具高度1/4的紫薯面糊,再倒入模具高度1/4山药面糊,最后总的面糊高度不能超过模具的一半

步骤6 双色紫薯发糕怎么做

蒸锅水略微加热,水温接近手温时,放入面糊发酵

步骤7 双色紫薯发糕怎么炒

发酵到满意的高度,打开蒸锅工作,蒸25分钟。蒸好取出放凉后脱模,即可食用

烹饪技巧

面糊一定要调的稠稠的,太稀发酵不起来
我用的紫薯泥和山药泥是之前冻好的泥块,先分盘放入微波炉快速解冻,使用时温度一定要放凉,太烫容易使酵母失活
脱模要等凉了之后脱模,不然容易粘

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