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双色紫薯糯米糍

by 美食馋猫56 447 收藏 6812 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.5%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

糯米粉加紫薯泥做成的双色紫薯糯米糍,色泽艳丽,外皮软糯可口,内馅细滑香甜。

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主料4人份
辅料
紫薯椰蓉馅120克
熟糯米粉30克
展开全部辅料
步骤1 双色紫薯糯米糍的做法大全

将糯米粉放入平底锅,小火炒熟,中间用铲子不停翻动,炒至变黄即可

步骤2 双色紫薯糯米糍的做法图解

将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合,揉成紫薯面团;将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合,揉成白面团

步骤3 双色紫薯糯米糍的家常做法

往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉(或直接抹一层植物油)。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁,放入模具内

步骤4 双色紫薯糯米糍的简单做法

放入紫薯椰蓉馅

步骤5 双色紫薯糯米糍怎么吃

放入一个白面团

步骤6 双色紫薯糯米糍怎么做

将模具倒扣在案板上,稍稍用力向下按压,提起月饼模具,脱模,压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作,只是放入模具的面团先后顺序换一下即可

步骤7 双色紫薯糯米糍怎么炒

将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟,关火后焖3-4分钟再揭开锅盖

步骤8 双色紫薯糯米糍怎么煮

成品图

成品图
烹饪技巧

揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减

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