双薯猫爪汤圆

by 黄黄爱美食(来自新浪微博.) 130 收藏 7863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.6%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

双色薯汤圆,紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。而红薯的营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。用这种薯类加糯米粉做汤圆,健康低糖营养,颜色也很好看。

展开
主料3人份
辅料
白糖20克
展开全部辅料
步骤1 双薯猫爪汤圆的做法大全

红薯紫薯上锅蒸熟,搞成薯泥

步骤2 双薯猫爪汤圆的做法图解

两种薯泥分别加入糯米粉,紫薯甜度低,可以加一点白糖

步骤3 双薯猫爪汤圆的家常做法

分别揉成一个面团,取适量的紫薯揉成一个圆形,取适量的黄薯,揉成4个大小不一的圆形团子

步骤4 双薯猫爪汤圆的简单做法

紫薯包豆沙,慢慢压成饼

步骤5 双薯猫爪汤圆怎么吃

将最大的黄薯团子按在紫薯饼的下面,剩余4个分别按顺序摆放按扁

步骤6 双薯猫爪汤圆怎么做

上锅煮熟就可以食用了

成品图
烹饪技巧

小贴士:
紫薯甜度低,喜欢甜的可以加一点糖
紫薯红薯稍微煮一会就要捞出来,要不然容易碎掉。
黄薯还可以用南瓜代替。
煮熟的时候可以加一点糖桂花或者蜂蜜调味

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