双笋红烧肉

by 万山红 1 收藏 4122 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

莴笋上市的时候,我备的春笋冰箱里还有一些,这两种食材我都喜欢吃,让他们和红烧肉搭配,那是绝配,香而不腻,有软糯的肉,有酥爽脆清甜的双笋,口感丰富,味道香哦。

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主料
辅料
冰糖50克
黄酒100克
红烧酱油20克
8克
适量
展开全部辅料
步骤1 双笋红烧肉的做法大全

已经焯煮好的春笋块备用

步骤2 双笋红烧肉的做法图解

五花肉切成约2cm见方的块

步骤3 双笋红烧肉的家常做法

凉水入锅焯烫出血沫

步骤4 双笋红烧肉的简单做法

超烫好后热水清洗干净表面浮沫。控水

步骤5 双笋红烧肉怎么吃

锅中放姜片,下入焯好的五花肉一起煸炒,不用加油

步骤6 双笋红烧肉怎么做

边炒到肉表面儿稍微有焦黄色,放入冰糖

步骤7 双笋红烧肉怎么炒

继续煸炒,一直煸炒到糖溶化,有焦糖色出来

步骤8 双笋红烧肉怎么煮

烹入黄酒翻炒以后加入红烧酱油翻炒均匀

步骤9 双笋红烧肉怎么炖

加开水没过肉。大火煮开后转小火炖一个半小时

步骤10 双笋红烧肉怎么煸

汤汁还剩1/3时加入春笋,继续炖15分钟左右即可

步骤11 双笋红烧肉怎样煸

最后加入莴笋块,放入盐。再炖五分钟左右

步骤12 双笋红烧肉怎样做

做好的双笋红烧肉

成品图
烹饪技巧

做这道菜无需放油,煸出肉里的油即可。甚至如果煸出的油太多,还要倒出来。冰糖也可以用白糖代替

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