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双笋牛肉饺子

by 万山红 365 收藏 7564 浏览
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

春天的野菜里面,春笋一定是排名榜单上的,我特别爱吃春笋。买了春笋和芦笋,就有它们搭配牛肉来做一顿饺子。纯牛肉馅儿的有点儿柴,于是加了1/3的猪肉。还配了一点点胡萝卜。这样蔬菜的品种也比较全,营养更充分些。

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主料
辅料
大葱150克
五香粉2克
盐花椒水80克
食用油适量
香油10克
黄酒20克
酱油10克
展开全部辅料
步骤1 双笋牛肉饺子的做法大全

牛肉和猪肉馅儿啊按二比一的比例。加入姜末,五香粉,盐和黄酒。搅拌均匀

步骤2 双笋牛肉饺子的做法图解

分几次加入花椒水拌均匀,每次要打到花椒水完全被吸收,再加下一次

步骤3 双笋牛肉饺子的家常做法

焯过水的春笋切碎丁。胡萝卜和芦笋也切碎丁。先用食用油把所有蔬菜拌均匀

步骤4 双笋牛肉饺子的简单做法

蔬菜用油拌均匀后再和肉馅搅拌在一起

步骤5 双笋牛肉饺子怎么吃

大葱切碎,用香油拌均匀

步骤6 双笋牛肉饺子怎么做

轻轻搅拌,把葱和肉馅儿拌均匀即可,千万不要过度搅拌

步骤7 双笋牛肉饺子怎么炒

面粉和水按二比一的比例和成面团儿

步骤8 双笋牛肉饺子怎么煮

分成小剂子,擀成饺子皮

步骤9 双笋牛肉饺子怎么炖

包入馅料,把全部饺子包好

步骤10 双笋牛肉饺子怎么煸

开水下锅,煮开后点三次水,煮熟即可

步骤11 双笋牛肉饺子怎样煸

吃的时候还可以调一个碗汁沾着吃

成品图
烹饪技巧

蔬菜先用油拌一下,再和肉馅儿拌一起,可以充分锁住蔬菜的水分。大葱拌了油以后也是同样道理,只是大葱拌了以后也要轻轻搅拌,不要再过度搅拌法,否则会有臭葱味

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