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双味松饼

by 黑猫警长kitchen 863 收藏 30010 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.9%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

松饼(Pancake),永远是早午餐首选的经典。但不同国家对pancake的定义却不尽相同。在英国,Pancake通常是未经发酵的,更像一个薄饼,类似法国和意大利的crepe,在北美,Pancake一般会加入泡打粉或酵母粉使煎饼变得膨胀松软,厚度一般在1厘米左右。今天做的就是常见的美式煎饼,可以撒上糖粉,淋上果酱,配上各式水果,美味的一餐十几分钟完成。

展开
主料3人份
辅料
泡打粉10克
抹茶粉5克
展开全部辅料
步骤1 双味松饼的做法大全

准备材料,低粉过筛两遍,分别是原味100克,抹茶味95克低粉+5克抹茶粉,泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化,加入牛奶和鸡蛋,搅匀后同样分成2份

步骤2 双味松饼的做法图解

调面糊。把液体部分(黄油,牛奶和鸡蛋)调匀后倒入原味的容器中,用蛋抽翻拌均匀

步骤3 双味松饼的家常做法

拌好的面糊呈稠状能流动即可

步骤4 双味松饼的简单做法

抹茶粉同样步骤,拌匀后放置5分钟

步骤5 双味松饼怎么吃

不粘锅小火加热,舀一勺面糊在中心,慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡(如图)即可翻面。重复步骤至所有面糊做完

成品图
烹饪技巧

想要煎出漂亮的松饼要注意:面糊不能搅拌过度,容易起筋,面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落,一定要不粘锅,油不能多甚至好的不粘锅可以不放油,煎到较多气泡并开始破裂即可翻面,煎完要把锅降温一下,可以准备一块湿毛巾擦一下,不然松饼颜色会越煎越深哒

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