双味吐司

by 金陵玫子 504 收藏 5178 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<90分钟
较低热量
初级入门

虽然平常家里吃饭的人不多,可是每个人的口味却大不相同,有的喜欢甜,有的喜欢咸,有的喜欢吃肉,有的喜欢清淡,真的是众口难调。自己做烘焙就是可以任性,这都不是事呀,这次我用200克高粉做了南瓜泥(甜味)和火腿玉米(咸味)的双味吐司,应该是可以满足家人的胃口了!

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主料4人份
辅料
2克
玉米粒50克
火腿肠50克
南瓜泥100克
肉桂粉3克
展开全部辅料
步骤1 双味吐司的做法大全

首先把除黄油以外的所有主材放入面包机中揉至光滑出筋

步骤2 双味吐司的做法图解

加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,也就是常说的见到手套膜了

步骤3 双味吐司的家常做法

将面团盖上保鲜膜和一杯热水一起放入密闭容器中进行发酵

步骤4 双味吐司的简单做法

在面团发发酵时准备馅料,南瓜泥加入适量糖粉拌匀。火腿切成似玉米粒大小的丁

步骤5 双味吐司怎么吃

发酵结束后,将面团擀排气后均分成2份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6 双味吐司怎么做

松弛好的面团再分别擀成牛舌状后卷起再松驰10分钟

步骤7 双味吐司怎么炒

将松驰好的一面团擀成椭圆型,再将四角拉出成长度与三角吐司模相当的长方形,翻面后抹上南瓜泥卷起接口处捏紧,放入三角吐司模

步骤8 双味吐司怎么煮

把另一松驰好的面团擀成椭圆型,再将四角拉出成长度与三角吐司模相当的长方形,翻面后放上玉米粒火腿本撒上肉桂粉,卷起接口处捏紧,放入三角吐司模

步骤9 双味吐司怎么炖

烤箱最下层烤盘中加水,烤箱中下层放烤网,两个吐司模放在烤网上,烤箱功能键调至发酵,时间调为40分钟进行二次发酵

步骤10 双味吐司怎么煸

发至9分满时,盖上盒盖,放进预热好的烤箱中层,上火180度下火180度中下层,30分钟。出炉后立即脱模,脱模后的面包放在烤盘上涮上蛋液,继续放入烤箱中层上火200度,下火190度3分钟上色即可。出烤箱后放在烤网上晾凉后切片装袋保存

成品图
烹饪技巧

面包烘烤时间和温度要根据每个人自己的烤箱习性来设定。
吐司面包一定要排气彻底,面包的组织才会没有气泡。
馅料可以根据个人口味来调整。
涮蛋液这一步可省略

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