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蔬菜炖牛尾的做法

蔬菜炖牛尾

by HumiL

用铸铁锅慢炖其实效果会更好一些,这里用压力锅小偷懒,而且芹菜和卷心菜分2次加入,口感更好。 不过还是抵不住的好吃,调味基本只加了盐,也可以加一点黑胡椒,味道就是一个鲜,我才抢到2块。

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蔬菜炖牛尾营养建议

蔬菜炖牛尾的食材2人份

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蔬菜炖牛尾的做法

1 蔬菜炖牛尾菜谱图解

准备食材

2 蔬菜炖牛尾菜谱图解

胡萝卜、洋葱、芹菜和卷心菜切块

3 蔬菜炖牛尾菜谱图解

番茄去皮切丁

4 蔬菜炖牛尾菜谱图解

牛尾稍微把脂肪去掉,先不要扔

5 蔬菜炖牛尾菜谱图解

用牛脂肪煸出油后去掉,把牛尾煎一下,装起备用

6 蔬菜炖牛尾菜谱图解

继续下洋葱炒香,然后是胡萝卜,最后再加番茄,翻炒5分钟左右即可

7 蔬菜炖牛尾菜谱图解

可用珐琅锅等,用高压锅更快些,把刚刚炒过的菜先倒入,放入芹菜,卷心菜,煎好的牛尾。注:芹菜和卷心菜最好可以分2次加入,口感更好

8 蔬菜炖牛尾菜谱图解

加入差不多没过食材的清水,高压锅炖35分钟左右,其他锅大概45分钟,具体看牛尾和蔬菜的松软程度,起锅加盐即可享用

成品图

蔬菜炖牛尾的烹饪技巧

牛脂肪不需要太多
牛尾几乎不需要焯水
芹菜和卷心菜最好可以分2次加入,口感更好

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