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蔬菜酱油炒面(挂面版)

by 寻找桃花岛 350 收藏 8495 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.3%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材,洋葱补钙,且口感微甜,鸡蛋软嫩,卷心菜爽脆,再加上胡萝卜和面条,营养和口感都很丰富,小朋友很爱吃。 1. 面条过冷水,不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面,如果有专门做炒面的粗面更好。 2. 如果喜欢洋葱脆的口感,可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃,她更喜欢甜软的口感,所以多炒了一会儿。 3. 做炒面的油量可稍多,使面条不容易粘连,口感筋道而且更香。 4. 可根据个人口味调整酱油的多少,我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒,不是直接将酱油倒在面条上,这样上色均匀,且有酱油的焦香味儿。

展开
主料2人份
辅料
植物油2勺
1勺
生抽1勺
展开全部辅料
步骤1 蔬菜酱油炒面(挂面版)的做法大全

挂面在热水里煮至六七成熟,倒在筛网里,用冷水冲洗,沥净水分备用

步骤2 蔬菜酱油炒面(挂面版)的做法图解

煮面条的同时,将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝

步骤3 蔬菜酱油炒面(挂面版)的家常做法
步骤4 蔬菜酱油炒面(挂面版)的简单做法

鸡蛋加盐打散,在锅中炒至六七成熟,倒出备用

步骤5 蔬菜酱油炒面(挂面版)怎么吃

热锅热油,炒软洋葱后,加入胡萝卜丝翻炒几下

步骤6 蔬菜酱油炒面(挂面版)怎么做

倒入卷心菜,快速翻炒

步骤7 蔬菜酱油炒面(挂面版)怎么炒

倒入沥净水分的面条,加盐后用筷子拌炒

步骤8 蔬菜酱油炒面(挂面版)怎么煮

倒入鸡蛋块,锅边烹少许生抽,炒匀盛出即可

成品图

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