蔬菜鸡蛋饼

by 松鼠鱼77 1892 收藏 5877 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.1%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

一碗面粉,两颗青菜,三个鸡蛋,一搅一拌,做一顿营养丰富的早餐。 早上的时间对于大多数上班族来说都是那么的弥足珍贵。哪怕多睡十分钟那也是及其满足的。但是,对于我们家有学童的父母来说,为了孩子上学,早上再怎么不想动,到点了也必须得起床。紧紧张张的早上,早餐最好是快手又营养,那么,就做这份营养蔬菜饼吧!

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主料3人份
辅料
1勺
花椒粉1小勺
食用油适量
小葱2根
大蒜3瓣适量
香醋3勺适量
生抽1勺适量
香油少许适量
展开全部辅料
步骤1 蔬菜鸡蛋饼的做法大全

1、 准备好食材

步骤2 蔬菜鸡蛋饼的做法图解

2、 面粉内打入3颗鸡蛋,再加入1勺盐,混合搅拌均匀

步骤3 蔬菜鸡蛋饼的家常做法

3、 小白菜择洗干净,控水,去掉小白菜的梗,只需要叶子就好。切碎,越碎越好。留下的小白菜的梗,可以炒菜或做凉拌菜用,不要浪费

步骤4 蔬菜鸡蛋饼的简单做法

4、 加入适量香葱碎,花椒粉,搅拌成能够流动的面糊,如图。静置15分钟,让面糊充分吸收水分,让不均匀的小面疙瘩自然散开

步骤5 蔬菜鸡蛋饼怎么吃

5、 开火,锅烧热,平底锅刷薄薄的一层油,不要太多,不然面糊挂不住

步骤6 蔬菜鸡蛋饼怎么做

6、 用勺子盛2勺面糊放入锅内,慢慢地上下左右晃动锅子,让面糊自然流动,均匀地扩散到四周,形成一个薄饼,再打上半颗鸡蛋摊平,盖上盖子1

步骤7 蔬菜鸡蛋饼怎么炒

7、 1分钟后,掀开锅盖,蔬菜鸡蛋小饼已经熟了,翻个面,继续再烙1—2分钟,就可以出锅啦!

步骤8 蔬菜鸡蛋饼怎么煮

8、 取一个干净的小碗,调一个蘸汁,大蒜3瓣剁碎,香醋3勺,生抽1勺,香油适量,搅拌均匀就好取了

成品图
烹饪技巧

锅里的油要适量,宁少勿多,不然面糊挂不住锅,这鸡蛋饼做不好,会成烂乎乎。最早我也是这样的,总觉得多放点油才会好吃,其实不是的,油量不能多,用不粘的平底锅甚至都不用放油也是可以的,只要不粘锅就行
面糊的稀稠也是关键,制作蔬菜鸡蛋饼,成不成功全看面糊了,太稀不行,稠了也不行,要调到稀稠合适的程度才能做好。像图中能够流动,但是还要有一定的稠度才好

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