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蔬菜面托儿

by 松鼠鱼77 375 收藏 4301 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.9%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这种小薄饼你见过吗?您知道这是什么饼吗?这种小薄饼,我们这里称为“面托儿”,有的地方叫“咸食”。做好后可以直接吃,也可以卷起来蘸着蒜汁吃,既当主食又当菜。如果早餐吃,可以在晚上调好面糊,加上1个鸡蛋,1把菜叶子,早上起来搅拌一下开火就烙,2分钟出锅1个,简单省事儿,又软又香的,特别好吃呢!小伙伴们,这种薄饼,你们哪里叫什么呢?

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主料5人份
蔬菜叶子1把
小香葱1把
辅料
食用油适量
1勺
椒盐1小勺
展开全部辅料
步骤1 蔬菜面托儿的做法大全

准备好食材,就可以开始了,先把蔬菜叶子清洗干净,控干水分切碎。蔬菜叶子选择小白菜、小油菜、根达、小白菜等都可以,我用的是1把小根达叶子。

步骤2 蔬菜面托儿的做法图解

盆里倒入1碗面粉,加入适量盐、1小勺椒盐粉,没有椒盐粉也可以不放,或者放点十三香味道也不错

步骤3 蔬菜面托儿的家常做法

面粉里先加入1小部分清水,用筷子搅拌均匀,成为稍微浓稠的面糊。先用少量的水调成稠的面糊,这样不容易起面疙瘩。再打入2个鸡蛋,剩下的1个鸡蛋一会儿再用

步骤4 蔬菜面托儿的简单做法

然后再把剁碎的菜叶子放进去,搅拌均匀

步骤5 蔬菜面托儿怎么吃

切上一把小香葱也放进去,没有小香葱也可以用大葱切碎了代替,不过,大葱真的不如小香葱的味道更香

步骤6 蔬菜面托儿怎么做

搅拌好的面糊还是稍微有些浓稠,看面糊的状态再添加适量清水,少量多次添加,最后的面糊是稍微有些浓稠但还可以顺利流淌的状态,就像图中面糊状态。如果不小心水加多了,还可以再添加少量的面粉补救,中式烹饪不像烘焙的食材要求严苛

步骤7 蔬菜面托儿怎么炒

不粘锅烧热,用硅胶油刷刷上一层食用油,千万不能多,只要很少的一点油就够了,也就是只要锅底用油润滑一下锅底就可以了。这可是做面托儿能够成功的关键步骤,那就是:油,绝对不能多!

步骤8 蔬菜面托儿怎么煮

锅热后,用勺子舀上一大勺子面糊,把锅端离火源,让面糊自然流动成为有一个圆形的小薄饼。这时候刚才我们留下的另一个鸡蛋就要派上用场了,把鸡蛋打入碗中搅散,取一小部分撒到薄饼上,转动锅让蛋液自然流动摊平,盖上盖子烙1分钟左右

步骤9 蔬菜面托儿怎么炖

开中小火,不能大火,容易糊,也不能最小火,否则面糊不容易成熟,还容易烂。大约1分钟后,打开盖子,翻面,烙20秒钟大概,再翻面,两面上色烙熟,一个好吃又营养的面托儿就烙好了,剩下的面糊都依次做完

步骤10 蔬菜面托儿怎么煸

这就是我们这里的面托儿了,做法简单,又软又香,比烙饼简单多了,比煎饼果子好吃又营养

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