蔬菜薯粉丸子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.2%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

肉太贵,今年过年做丸子就用它,Q弹劲道又营养,小朋友最爱了! 春节讲究的就是个欢乐团圆,圆溜溜的肉丸子是家家户户都少不了的菜式,不过今年的肉太贵啦,32块钱一斤的还只能买到五花肉,要想买瘦肉做丸子真的是太奢侈了,前不久试着做了道蔬菜丸子,没想到小朋友特别喜欢,一大盘差点被他一个人给光盘了,Q弹劲道又营养,我决定,今天年夜饭的丸子,就做它了! 这个丸子,口感上绝对可以赶超肉丸子!而且不管从颜值还是经济实惠上来比,各方面都可以加分,所有的食材都算上来,我做了满满两大盘,也没超过十块钱呢,春节本身就是大鱼大肉,来上这样一碟蔬菜丸子,不仅能让肠胃得到休息,最重要的是超级省钱呀,会过日子的人一定要试试。

展开
主料3人份
辅料
适量
适量
木薯淀粉100克
展开全部辅料
步骤1 蔬菜薯粉丸子的做法大全

食材都准备好

步骤2 蔬菜薯粉丸子的做法图解

西兰花一朵朵掰开,清洗干净,胡萝卜洗干净切片,倒入开水锅中汆烫至变色

步骤3 蔬菜薯粉丸子的家常做法

将烫好的西兰花和胡萝卜沥干水,剁碎,猪肉剁成末,打扰一个鸡蛋。倒入适量水,加盐调味,用筷子搅拌成稀糊状

步骤4 蔬菜薯粉丸子的简单做法

将木薯淀粉倒入蔬菜糊糊中。用筷子搅拌均匀,木薯淀粉里的粗颗粒很多,不容易化开,可以盖上保鲜膜让它充分吸收水分变软

步骤5 蔬菜薯粉丸子怎么吃

大约20分钟后,粗颗粒状的木薯粉都变得松散了,用手揉成均匀的面团

步骤6 蔬菜薯粉丸子怎么做

将面团分成粗细差不多的小剂子,一个个搓圆,摆入抹了油的盘子里。上锅蒸熟即可

成品图
烹饪技巧

木薯淀粉有很多的粗颗粒,所以加入水后不可着急,稍微醒一醒,让木薯粉颗粒吸水软化即可揉成面团,面团稍微硬一点才好成型。蒸好后的丸子可以当早餐,也可以当菜,如果口味比较重的话,蘸酱吃起来更香哦

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