薯粉粿

by 美美家的厨房 10 收藏 7099 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

 天冷了,这早餐要多给孩子做,不用发酵速度快,Q弹劲道比肉还香  我家儿子不挑食,但是不喜欢天天吃一样的种类,所以我家的早餐经常换着不同的花样。 面食的种类繁多,总是让人百吃不厌,不过天气凉了,发面变得很困难,这段时间我家的早餐,都变成了不用发酵的种类了,今天的这道早餐,这周已经是第三次做啦,儿子特别喜欢,Q弹劲道比肉还香,不用发酵速度快,特别适合忙碌的时候。 美美的家在湖南农村,家乡盛产红薯,一到冬天,勤劳的乡亲们将红薯做成各种加工品,小时候这些东西都不值钱,大家都是自产自吃,满足自家一年的吃就可以了,而现在,红薯身价大增,这些手工的红薯制品已经是供不应求了,美美家的舅妈姨妈们每年都惦记着我,每年回家都会给我塞上满满一车,花样繁多真的是一年都吃不完呢,今天的这道美食便是其中之一。 自己做的纯净的红薯粉,在生产的过程中不添加明胶、明矾等化学物品,其本身就具有很好的附味性,能吸收各种汤料的鲜美味道,再加上红薯粉本身的柔润嫩滑,吃起来爽口宜人,备受大家喜爱。虽然相对红薯而言,红薯粉的营养成分有点打了折扣,但依然富含人体所需的铁、钾、锌等微量元素,具有软化血管、增强食欲、减肥、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌的功效。中老年人适量食用具有养生保健作用,而女性朋友经常食用也能起到减肥养颜功效。

展开
主料3人份
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 薯粉粿的做法大全

把薯粉放入大容量里

步骤2 薯粉粿的做法图解

倒入白开水用筷子稍微搅拌一下,搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟

步骤3 薯粉粿的家常做法

待温度没那么烫,开始用手揉面粉,将面团揉至光滑细腻

步骤4 薯粉粿的简单做法

猪肉稍微切成小块,加入山药块打成肉泥,加盐调味备用

步骤5 薯粉粿怎么吃

揪一个小剂子,放在手心搓圆后,将大拇指插进去一边转一边捏成碗状

步骤6 薯粉粿怎么做

塞入肉馅后像捏水饺那样把口子捏好

步骤7 薯粉粿怎么炒

整理成漂亮的水滴状

步骤8 薯粉粿怎么煮

将粿子放在刷了油的盘子里,放入蒸锅蒸15分钟即可

步骤9 薯粉粿怎么炖

趁热吃软糯Q弹最美味了,吃不完也没关系,下次吃再蒸一下软了就可以再吃了

成品图
烹饪技巧

干燥的红薯粉颗粒非常坚硬,但是遇水即化,水量一定别太多了,稍微焖一下就会变成软和的面团了。猪肉加点山药打成泥,口感特别细滑软嫩,山药也可以换成芋头等,这样搭配,口感好,营养也更上一层楼。造型的时候稍微慢一点,红薯粉的粘连性非常好,造型可以根据自己的喜好来

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