舒芙蕾松饼
by 吾爱烘焙 478 收藏 6051 浏览
步骤1
两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀
步骤2
再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用
步骤3
搅拌好是这个状态
步骤4
蛋清滴入柠檬汁
步骤5
然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可
步骤6
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤7
再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀
步骤8
将混合好的面糊装再裱花袋里
步骤9
锅里刷点油，放上圆形纸模具
步骤10
面糊挤到模具中间，小火煎制
步骤11
旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟
步骤12
用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦
步骤13
最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰
成品图
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