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舒芙蕾松饼

by 吃好吃的喽aici 1097 收藏 39310 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.1%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这次做的这款舒芙蕾松饼,就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅,就能代替完成。最重要的是做出来的松饼,口感不仅比蛋糕绵软细腻,而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题,尝一口,立刻就体会到入口即化的感觉~很美味,超简单~

展开
主料1人份
辅料
白糖15克
白醋1毫升
香草精1克
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 舒芙蕾松饼的做法大全

蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋

步骤2 舒芙蕾松饼的做法图解

白糖分三次放入蛋清中,打发至中性发泡,有小弯钩产生的状态

步骤3 舒芙蕾松饼的家常做法

蛋黄放入大碗中

步骤4 舒芙蕾松饼的简单做法

加入少许清水和香草精,搅拌均匀

步骤5 舒芙蕾松饼怎么吃

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤6 舒芙蕾松饼怎么做

搅拌均匀

步骤7 舒芙蕾松饼怎么炒

放入三分之一的蛋白

步骤8 舒芙蕾松饼怎么煮

翻拌均匀

步骤9 舒芙蕾松饼怎么炖

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

步骤10 舒芙蕾松饼怎么煸

继续翻拌均匀

步骤11 舒芙蕾松饼怎样煸

裱花袋套在一个杯子中,将蛋糕糊倒入裱花袋中备用

步骤12 舒芙蕾松饼怎样做

不粘锅里刷一层薄薄的玉米油

步骤13 舒芙蕾松饼怎样炒

将蛋糕糊垂直挤入锅中。(喜欢厚一点儿的就多挤一点,喜欢薄的就少挤一些。)

步骤14 舒芙蕾松饼怎样煮

锅边倒入少许清水,盖锅盖微小火加热2—3分钟,然后翻个面继续小火煎

步骤15 舒芙蕾松饼怎样炖

两面金黄就可以取出来啦~

步骤16 舒芙蕾松饼的制作

煎好的松饼,浇一点儿稠稠的酸奶

步骤17 舒芙蕾松饼的制作方法

撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠

成品图
烹饪技巧

蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替,液体分量根据面糊的稀稠程度增减
煎松饼的时候一定要全程微小火

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