薯干果脯红糖八宝饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.3%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较高热量
新手尝试

过年必备,作为甜烧白与八宝饭的综合改良,每年都会在年夜饭桌上出现一次。年年做,年年吃,已然感觉玩不出什么花样了。常备坚果与果干,来来去去没什么差别,图案的变化好像也无出其右。正自黔驴技穷之际,忽然想起那包有那么一点点硬的地瓜干。一盏明灯突然亮了。 搜刮出库存的所有果干,今年就来个果干配薯干。也不再蒸好糯米再拌糖,直接把糖化进泡米水中一起蒸,蒸好之后,糯米饭也自然浸染了红糖的甜味与颜色。 没有事先构思设计的图案,随性而为。最后成为了三层薯干环绕的半球,葡萄干垫底,作为压轴的惊喜。红豆沙居中,这是老规矩。蒸后的薯干,颜色变得亮丽,给深糖色的糯米饭嵌上三道金环。出乎意外的效果,总算是完成任务。。。 分量恰到好处,一扫而空。。。

展开
主料4人份
辅料
适量
蔓越莓适量
圣女果干3颗
葡萄干适量
地瓜干适量
展开全部辅料
步骤1 薯干果脯红糖八宝饭的做法大全

糯米洗净,用清水浸泡至涨发

步骤2 薯干果脯红糖八宝饭的做法图解

倒出多余的水分,加入红糖,

步骤3 薯干果脯红糖八宝饭的家常做法

搅拌至红糖完全溶化。水面没过糯米,

步骤4 薯干果脯红糖八宝饭的简单做法

放入蒸锅中,大火蒸20-30分钟

步骤5 薯干果脯红糖八宝饭怎么吃

熟透出锅,晾至温热

步骤6 薯干果脯红糖八宝饭怎么做

将切半的圣女果干与蔓越莓干摆放在碗底中央,围一圈切成小块的地瓜干

步骤7 薯干果脯红糖八宝饭怎么炒

铺上一半糯米饭,

步骤8 薯干果脯红糖八宝饭怎么煮

再铺上红豆沙

步骤9 薯干果脯红糖八宝饭怎么炖

用地瓜干在豆沙周围围上一圈

步骤10 薯干果脯红糖八宝饭怎么煸

再铺上剩下的糯米饭

步骤11 薯干果脯红糖八宝饭怎样煸

用地瓜干围在边缘,糯米饭上撒满葡萄干

步骤12 薯干果脯红糖八宝饭怎样做

放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟左右

步骤13 薯干果脯红糖八宝饭怎样炒

蒸透出锅,用平盘扣在碗口

步骤14 薯干果脯红糖八宝饭怎样煮

翻转,盘子成为底面

步骤15 薯干果脯红糖八宝饭怎样炖

揭开倒扣的碗,趁热食用

成品图
烹饪技巧

各材料的用量和比例可以根据自己口味在酌情增减变化。
蒸糯米饭时需根据红糖溶化后的含水量酌情加水。
水不宜过多,以免米饭稀软不宜成型

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