水果菠菜戚风卷
by 吃好吃的喽aici 339 收藏 12239 浏览
步骤1
菠菜洗净
步骤2
榨成菠菜汁
步骤3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
步骤4
倒入菠菜汁
步骤5
筛入低粉
步骤6
搅拌均匀
步骤7
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
步骤8
40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡
步骤9
放入三分之一的蛋白
步骤10
翻拌均匀
步骤11
菠菜糊倒入剩余的蛋白中
步骤12
继续翻拌均匀
步骤13
蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中
步骤14
预热烤箱，上下火190度20分钟左右
步骤15
淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入
步骤16
打发至裱花状态
步骤17
取出烤好的蛋糕放凉
步骤18
抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁
步骤19
卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时
步骤20
步骤21
定型以后就可以取出来了
成品图
烹饪技巧
蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
烤箱设置仅供产考
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