水果裸蛋糕

by 香儿厨房 307 收藏 6197 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

我家小子的生日,起早做了这个裸蛋糕,从开始学会烘焙开始,我家的生日蛋糕都是自己做的,最爱的就是这裸蛋糕。 裸蛋糕没有华丽的外表,可随意的用鲜花和各种当季水果点缀,朴实无华的裸蛋糕无论是视觉和味觉上都给人带来返璞归真的天然美感.

展开
主料5人份
辅料
淡奶油350克
芒果一个
白糖30克
猕猴桃3个
黄桃1个
展开全部辅料
步骤1 水果裸蛋糕的做法大全

准备好所有食材(冰箱取出的鸡蛋放入40度的温水里回温15分钟后取出擦干水分)

步骤2 水果裸蛋糕的做法图解

把鸡蛋嗑入盆中,倒入80克白糖,加入数滴柠檬汁(烤箱170度预热,把油和牛奶放在预热的烤箱上面,不是里面哦)

步骤3 水果裸蛋糕的家常做法

打发至蛋糊细腻蓬松,明显有纹理,把牙签一厘米插入蛋糕糊不会很快倒下

步骤4 水果裸蛋糕的简单做法

筛入蛋糕粉

步骤5 水果裸蛋糕怎么吃

翻拌均匀后把保持温度的牛奶和油混合均匀后沿刮刀慢慢的加入里面

步骤6 水果裸蛋糕怎么做

翻拌均匀

步骤7 水果裸蛋糕怎么炒

倒入模具里连模具一起震几下

步骤8 水果裸蛋糕怎么煮

放入烤箱倒数第二层25分钟

步骤9 水果裸蛋糕怎么炖

取出倒扣待凉后脱模

步骤10 水果裸蛋糕怎么煸

凉透后把蛋糕分成3片

步骤11 水果裸蛋糕怎样煸

准备芒果,猕猴桃,黄桃和淡奶油

步骤12 水果裸蛋糕怎样做

芒果去皮一半切丁一半切片,黄桃去皮切丁,猕猴桃去皮切薄片

步骤13 水果裸蛋糕怎样炒

350克淡奶油里加入30克白糖打发

步骤14 水果裸蛋糕怎样煮

装入裱花袋里,每一层蛋糕片由内往外画圈似的的加入奶油

步骤15 水果裸蛋糕怎样炖

再把猕猴桃加入外圈,里面加入芒果丁和黄桃丁

步骤16 水果裸蛋糕的制作

依次做好,最上面中间用芒果片做成芒果花即可

成品图
烹饪技巧

水果可以依照自家的喜好调换
牛奶和油放在预热的烤箱上面让其保持有一定的温度,切记是烤箱上面不是里面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速搅拌均匀再沿着刮刀倒入蛋糊里,我一直这样一次都没失败过
烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
我直接用厨师机打发的,所以鸡蛋放入温水里回温了,用电动打蛋器可以隔温水打发

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