水果奶油蛋糕

by 雪峰儿 338 收藏 5847 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

今年过年你肯定会在家感到无聊,有人在家钓鱼,有人在家打球,有人在家逗猫等等,因为这突发的疫情,我们都在家各自安好,为祖国加油!祈祷我们大家都健康平安。既然大家都在家,那学会这款蛋糕哄孩子吧,和孩子一起DIY,好吃好做还好看。

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主料5人份
辅料
白糖50克
玉米油40克
牛奶60克
展开全部辅料
步骤1 水果奶油蛋糕的做法大全

把蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入牛奶和玉米油用蛋抽打匀,筛入低筋面粉划之字形拌匀,成为蛋黄糊

步骤2 水果奶油蛋糕的做法图解

把蛋清加入50克白糖打发成干性发泡

步骤3 水果奶油蛋糕的家常做法

把蛋白霜分三次翻拌到蛋黄糊中,翻拌均匀成为细腻的蛋糕糊

步骤4 水果奶油蛋糕的简单做法

把学厨玫瑰金8寸蛋糕模具洗净擦干,倒入蛋糕糊

步骤5 水果奶油蛋糕怎么吃

烤箱200度预热5分钟,改成上下火放入蛋糕模具150度烤10分钟,再改成160度烤制50分钟,出炉倒扣,凉到温手的程度,就可以脱模,用蛋糕刀把蛋糕切成三片

步骤6 水果奶油蛋糕怎么做

动物性淡奶油加入白糖打发成可以裱花状态的奶油霜

步骤7 水果奶油蛋糕怎么炒

把红心火龙果去皮,切成丁,草莓去蒂用淡盐水洗净备用

步骤8 水果奶油蛋糕怎么煮

把裱花盘上放一个盘子,放上一片蛋糕,抹上奶油霜刮平,把红心火龙果均匀的摆上,然后再抹上一些奶油

步骤9 水果奶油蛋糕怎么炖

再摞上一片蛋糕片,重复操作上一个抹奶油的步骤

步骤10 水果奶油蛋糕怎么煸

然后摞上最后一片蛋糕,抹上奶油刮平,用裱花嘴裱上一圈小星星来装饰,不会裱花也不用怕,抹不平蛋糕面也不怕,只要用裱花嘴装饰一圈就可以掩盖技术的不足,把草莓摆上一圈,中间放上红心火龙果即成

成品图
烹饪技巧

1,做蛋糕,蛋白霜的打发一定要到位,翻拌蛋糕糊的时候要轻,快的翻拌,不可画圈搅拌,容易消泡,这些做不好就会影响涨发
2,动物性淡奶油打发在夏季或者温度高的地方一定要隔冰打发,不然容易水油分离

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