水果酸奶慕斯

by 吃好吃的喽aici 194 收藏 2081 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.7%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

还有十多天就要过年啦~在这里先提前祝大家新春快乐!最近天气渐渐回暖,看到大街上好多卖草莓的,本想着肯定酸,结果一尝,好甜!迫不及待的买了几斤,回家做点儿小甜点呢~

展开
主料3人份
辅料
白醋2毫升
白糖65克
香草精1克
吉利丁片6克
玉米油15毫升
清水15毫升
展开全部辅料
步骤1 水果酸奶慕斯的做法大全

三个蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋,分三次加入40g白糖,打至硬性发泡

步骤2 水果酸奶慕斯的做法图解

蛋黄放入碗中,加入香草精

步骤3 水果酸奶慕斯的家常做法

加入清水或牛奶,倒入玉米油

步骤4 水果酸奶慕斯的简单做法

充分搅拌均匀

步骤5 水果酸奶慕斯怎么吃

筛入藜麦粉和低筋面粉

步骤6 水果酸奶慕斯怎么做

以“Z”字方式搅拌均匀

步骤7 水果酸奶慕斯怎么炒

放入三分之一的蛋白

步骤8 水果酸奶慕斯怎么煮

翻拌均匀

步骤9 水果酸奶慕斯怎么炖

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

步骤10 水果酸奶慕斯怎么煸

继续翻拌均匀

步骤11 水果酸奶慕斯怎样煸

倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡

步骤12 水果酸奶慕斯怎样做

预热烤箱,上下火200度,烘烤22分钟左右

步骤13 水果酸奶慕斯怎样炒

烤好的蛋糕倒扣自然放凉,并切成三片

步骤14 水果酸奶慕斯怎样煮

吉利丁片用凉水泡软

步骤15 水果酸奶慕斯怎样炖

放入微波炉中,60度20秒左右(切记温度不超过80度),叮至完全融化

步骤16 水果酸奶慕斯的制作

淡奶油、酸奶倒入碗中

步骤17 水果酸奶慕斯的制作方法

先打发至有大气泡产生,加入25g摆脱

步骤18 水果酸奶慕斯的制作大全

慢慢分次倒入吉利丁液,打至有纹路产生,不轻易消失的状态即可

步骤19 水果酸奶慕斯的做法大全

蛋糕片修剪成比蛋糕模具小一圈的样子(蛋糕模具:8寸活底蛋糕模具)

步骤20 水果酸奶慕斯的做法大全

周边摆放好对半切开的草莓

步骤21 水果酸奶慕斯的做法大全

倒入淡奶油液

步骤22 水果酸奶慕斯的做法大全

再放一片蛋糕,倒入剩余淡奶油

步骤23 水果酸奶慕斯的做法大全

放入冰箱,冷藏8小时以上

步骤24 水果酸奶慕斯的做法大全

做好以后用吹风机或热毛巾敷一下,即可轻松脱模

步骤25 水果酸奶慕斯的做法大全

可以装饰一些巧克力

步骤26 水果酸奶慕斯的做法大全

装饰一些水果、威化、糖珠

步骤27 水果酸奶慕斯的做法大全

哈哈~开吃啦

成品图
烹饪技巧

烤箱设置仅供参考
吉利丁融化时,温度不可以超过80度,否则影响后期凝固效果
蛋糕和慕斯选用的模具,都是8寸活底模具

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