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水果燕麦面包(汤种法)

by 一切随缘zzh 858 收藏 5749 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.1%
蛋白质
14.8%
烘焙
甜味
<一天
较低热量
新手尝试

给孩子买的水果燕麦,孩子不喜欢吃 ,用来做面包也不错。

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主料未知
辅料
高筋面粉(汤种材料)27克
开水(汤种材料)27克
水果干30克
燕麦 适量
展开全部辅料
步骤1 水果燕麦面包(汤种法)的做法大全

先来做汤种,汤种我一般是前一天晚上做好,放冰箱冷藏一夜,第二天用。汤种采用的是1:1汤种法,水用的开水,方法是:将面粉加入开水,一边加开水一边搅拌

步骤2 水果燕麦面包(汤种法)的做法图解

汤种做好后放在保鲜袋里放入冰箱冷藏一夜

步骤3 水果燕麦面包(汤种法)的家常做法

第二天取出汤种,将汤种和主面团材料一起放进面包机,启动面包机标准菜单进行揉面

步骤4 水果燕麦面包(汤种法)的简单做法

准备水果干和燕麦,水果干是从水果燕麦里挑出来了的果干

步骤5 水果燕麦面包(汤种法)怎么吃

面包机提示放果料时把水果干放入面包机里(可以提前把果干放在果料盒里,这样可以自动撒果料)

步骤6 水果燕麦面包(汤种法)怎么做

揉面结束后,面团的拉膜图片

步骤7 水果燕麦面包(汤种法)怎么炒

将面团整圆放入面包机里进行基础发酵,时间设定为30分钟

步骤8 水果燕麦面包(汤种法)怎么煮

30分钟后面团发大到2倍大

步骤9 水果燕麦面包(汤种法)怎么炖

取出面团,进行排气,然后将面团平均分成6份,盖保鲜膜进行醒面15分钟

步骤10 水果燕麦面包(汤种法)怎么煸

醒面结束后,取一块面团擀圆,翻面像包糖三角一样捏成三角形,收口处捏紧

步骤11 水果燕麦面包(汤种法)怎样煸

将收口处压在下方

步骤12 水果燕麦面包(汤种法)怎样做

其它面团也同样方法整形好,放入烤盘

步骤13 水果燕麦面包(汤种法)怎样炒

放入烤盘进行二次发酵,时间为30分钟,面团发到2-3倍大。(二发时烤箱中放入一碗温水)

步骤14 水果燕麦面包(汤种法)怎样煮

发酵完成后取出面包,表面刷蛋液,撒上燕麦片

步骤15 水果燕麦面包(汤种法)怎样炖

用刀割出花纹

步骤16 水果燕麦面包(汤种法)的制作

放入提前预热好的烤箱中,温度为170度,时间为20分钟

步骤17 水果燕麦面包(汤种法)的制作方法

烘烤结束后取出面包

步骤18 水果燕麦面包(汤种法)的制作大全

放在烤网上晾凉

步骤19 水果燕麦面包(汤种法)的做法大全

成品图。

成品图
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