水煎包
by 7廚娘 189 收藏 1930 浏览
步骤1
干酵母倒入碗内，加入适量的温水，静置五分钟后倒入面粉，和好表面光滑面团，然后盖住保鲜膜，发酵一两个小时左右～
步骤2
各菜切丁～
步骤3
锅中倒入食油炒葱蒜洋葱，倒入粉丝一起炒下加盐，酱油～
步骤4
肉末加入盐，老抽，生抽，料酒腌制半个小时后，倒入凉好后的粉丝散点鸡粉一起搅拌放十分钟～
步骤5
面团发酵好原体积的两倍大，手指挖洞不反弹就是发酵好了～
步骤6
将小面团擀成饺子皮大小，取馅放在小面团中央，然后包成包子～
步骤7
平底锅内放入少量花生油，然后将包子放入锅内～两面煎黄～
步骤8
往锅内倒入50毫升左右的开水，盖好锅盖，小火煎至十分钟左右～
步骤9
装盘～
成品图
烹饪技巧
拉，推，捏～
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