< 美食杰 菜谱分类 >

水煎包

500人收藏 4648人浏览

自从出来读大学,在外面吃过寥寥几次水煎包,难吃呀,最后想起从小就吃且看并参与过做的经历,自己动手做。这次是第六七次做了,...

评分
主料 3人份

面粉375克、220克、酵母(干)3克、白糖5克、猪肉馅300克、香菜10克、粉条100克、小葱50克、芹菜50克

辅料

适量、香油适量、食用油适量、调料粉一茶匙、面粉适量、姜粉适量、老抽适量

水煎包步骤1 水煎包的做法大全

375克面粉220毫升水,2勺油1勺盐,1勺发酵粉,用面包机和发面,一个半小时完成,面包机简单方便200多就买得到

步骤2 水煎包的做法图解

芹菜,香菜,小葱切碎,待用。口味淡用的以上。如果口味重可以用大葱姜末

步骤3 水煎包的家常做法

粉条放热水里煮5分钟,捞出来沥水,放凉待用

步骤4 水煎包的简单做法

放凉后,用刀切碎粉条,待用

步骤5 水煎包怎么吃

放入青菜,粉条,肉馅,饺子粉,老抽,盐香油鸡精,搅拌均匀。可以适当加入水有助搅均匀。待用

步骤6 水煎包怎么做

拿出面团,处理待用

步骤7 水煎包怎么炒

跟做饺子类似,赶出皮,最好比饺子皮厚一点

步骤8 水煎包怎么煮

用馅放入皮中,跟包饺子类似,最好包成饺子和包子形状组合一样,如下步骤

步骤9 水煎包怎么炖

包的包子比较类似饺子,我只会包这样子,不需要包太严实,因为不会入水

步骤10 水煎包怎么煸

一定要有个厚底煎锅,最好不要用不粘锅,温度高,涂层不安全,放入热油,薄薄的底部全均匀

步骤11 水煎包怎样煸

挨个放入热锅里,一直中小火,盖上盖子,2分钟

步骤12 水煎包怎样做

用清水倒入锅内,一次最好30毫升,盖上盖,用锅内的水蒸汽蒸包子。由于技术有限,我每5分钟倒一次水,共计15分钟

步骤13 水煎包怎样炒

为了包子色泽清亮,可以适当刷油

步骤14 水煎包怎样煮

倒入适量和面粉的水,分布均匀,调成中火,这一步骤是用做水煎包的底部焦的…盖上盖,2分钟左右

步骤15 水煎包怎样炖

底部没有水和面糊,可以准备出锅,可以铲开一个看看,底部是不是金黄色,金黄色,可以全部出锅了

步骤16 水煎包的制作

成品图是不是很美味的样子,水煎包要有底部的焦,上面吃着软,底部脆脆的

水煎包成品图
烹饪技巧

面一定要发面,馅里放粉条尊重地方原创。要准备好厚底煎锅,水要时不时加适量,加多的话,最后底容易掉,最后的一次水加入少量面粉,一定要少量,最后出锅前火候掌握好,盯着,第一锅被我不小心做糊了,待会见成品图

原创菜谱创建时间:2016-12-30 14:05:42
点击展开 ↓

猜你喜欢

水煎包的其他做法

相关分类

热门推荐