水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁

by 水怜忧 194 收藏 458 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。今天给大家分享一款水煎包的家常做法,用厨师机来帮忙,轻松搞定!

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主料未知
辅料
牛肉400克
猪肉200克
洋葱1克
花生油1大勺
低盐酱油2勺
适量
姜粉少许
高汤冻半碗
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步骤1 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法大全

首先来制作面团,面团材料全部放入厨师机,十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵

步骤2 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解

接下来准备鲜肉馅,把牛肉馅、猪肉馅直接倒入厨师机的面桶内,洋葱绞肉后捏干水分后也放进去,再加入2勺低盐酱油、高汤冻、花生油、盐、姜粉,搅打上劲

步骤3 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的家常做法

把打好的肉馅倒入大碗内,密封后放入冰箱冷藏备用

步骤4 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的简单做法

面团发酵至两倍大,就可以开始制作了

步骤5 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁怎么吃

取出面团,再次揉成一块光滑的面团,再搓成长条,掐成小剂子,压扁

步骤6 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁怎么做

擀成中间后边缘薄的面皮

步骤7 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁怎么炒

填上适量的馅,捏成小包子的样子

步骤8 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁怎么煮

不粘锅倒入少许植物油,涂抹均匀,然后把小包子收口朝下放入锅中

步骤9 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁怎么炖

中小火煎到底部微微发黄,倒入适量的清水,改上盖子焖煎一会儿

步骤10 水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁怎么煸

待水收干,撒点熟芝麻跟小葱花,继续焖个1~2分钟即可

成品图
烹饪技巧

面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整
包好的小包子稍微松弛几分钟再开始煎,效果更佳哟

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