水煎花卷

by 挪红美食 6 收藏 104325 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.2%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
初中水平

春节前到我姐姐那,她做了水煎花卷,焦黄的底,里面卷的是花椒、葱、油和盐,特别的香。 她的二次发酵的方法也很简单,就是将平底锅在炉上烧温热即关火,然后将花卷生坯一个个的放入平底锅内,彼此间留上些空隙,盖上锅盖,醒发约二十分钟。然后揭锅,沿锅边浇上些温水,中火煎至水干就可以了。 回到家我自己也试着用这个方法,感觉很成功,上传与大家分享。

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主料未知
辅料
花生70克
2克
花椒1克
20克
蒜苗适量
酵母粉2克
展开全部辅料
步骤1 水煎花卷的做法大全

将70克花生炒香,与1克花椒和2克盐一起碾碎,加入油20克。

步骤2 水煎花卷的做法图解

全部拌均备用。

步骤3 水煎花卷的家常做法

用面包机发面,将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内,启动机器,然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。

步骤4 水煎花卷的简单做法

将发好的面从面包机中取出,再次和光,醒10分钟。

步骤5 水煎花卷怎么吃

将面团擀成大片,抺上过程2的花生酱料,撒上蒜苗。

步骤6 水煎花卷怎么做

沿长边卷起来。

步骤7 水煎花卷怎么炒

分割成若干等份,做成一个个的花卷生坯

步骤8 水煎花卷怎么煮

取一平底锅,锅里抺少量的油,烧微热即关火,将生坯一个个的放入平底锅内,盖上锅盖,让生坯在温暖的环境下二次发酵。

步骤9 水煎花卷怎么炖

像这样就发好了,大约要二十分钟。

步骤10 水煎花卷怎么煸

点火,揭开锅盖,沿锅边倒入约70毫升温水,盖锅保持中火煎。

步骤11 水煎花卷怎样煸

约10分钟,水就干了,关火,焖一分钟揭锅享用。

成品图
烹饪技巧

如喜欢特别焦黄底,最后可以沿锅边浇点油再煎一到两分钟
抺的馅料可以随意调配,如芝麻、小葱、胡椒、五香、腐乳等都是不错的,做成甜的也可以

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