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水煎饺

by 食尚煮易 4123 收藏 9417 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

饺子好不好吃,馅料的调配是关键,现在市面上都有擀好的饺子皮销售,包饺子是一件非常简单的事情,但是,饺子很多人都会包,好不好吃又是另外一回事,想要饺子馅鲜嫩多汁,一口咬下去,唇齿生香,越吃越想吃的节奏,调馅时必须掌握几个小窍门,技巧在菜谱的制作中详解吧。

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主料3人份
辅料
5克
酱油2汤匙
香油1汤匙
花椒水少许
白糖10克
香醋适量
食用油适量
红葱头2个
淀粉1汤匙
展开全部辅料
步骤1 水煎饺的做法大全

备好食材,肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻,注意:纯肉馅吸水性强,方法是在肉馅中加入适量的酱油,用筷子顺一个方向打,待酱油吸入后,再加适量的花椒水,仍按同一方向搅拌,再加适量白糖和香油、味道会更鲜美

步骤2 水煎饺的做法图解

凉薯去皮洗净,剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除

步骤3 水煎饺的家常做法

凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎,除饺子皮外,全部食材加入肉沫中

步骤4 水煎饺的简单做法

将馅料充分搅拌均匀,隔一段时间,拌一拌馅料,防止馅料渗出水分

步骤5 水煎饺怎么吃

取出饺子皮,中间放入馅料,包起、捏紧,包饺子的手法各有不同,按自己顺手的做法就好

步骤6 水煎饺怎么做

热锅倒油,将包好的饺子整齐码在锅中,中小火煎至底部焦黄色

步骤7 水煎饺怎么炒

淀粉加入清水,兑成水淀粉,拌匀后从锅边淋入

步骤8 水煎饺怎么煮

遮上锅盖,大火煎5分钟至水分完全吸收即可,加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香

步骤9 水煎饺怎么炖

调蘸料:香醋加酱油、撒点葱花即可,这做法简单粗暴,可是最好吃!

步骤10 水煎饺怎么煸
成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:馅料的食材可以自由搭配,调馅的技巧不变。做好的饺子煎、蒸、煮均可

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