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水晶白菜蒸饺

by 麦子老妈 1227 收藏 35951 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.5%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

“白菜”有“百财”的说法,做上一款寓意美好的白菜蒸饺,祝福所有的朋友们百事顺畅!因为用的澄粉,所以是透明的,觉得很漂亮哦!

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主料2人份
辅料
猪肉泥100克
少许
料酒1勺
姜汁半勺
生抽1勺
砂糖少许
斑斓香精几滴
木薯淀粉30克
展开全部辅料
步骤1 水晶白菜蒸饺的做法大全

准备好的澄粉和木薯淀粉,把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里 加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟

步骤2 水晶白菜蒸饺的做法图解

趁热用手揉面,这个时候很粘手,边揉边加另外20克木薯淀粉,加猪油继续揉至光滑的粉团 取下一小半粉团加几滴斑斓香精揉匀

步骤3 水晶白菜蒸饺的家常做法

这时2个面团,盖上湿布醒10分钟 取出白色粉团,搓成长条

步骤4 水晶白菜蒸饺的简单做法

取出绿色粉团,擀成长度与白色粉条一样,宽度能包住白色粉条 用绿色面坯把白色粉条包住,接缝处捏好

步骤5 水晶白菜蒸饺怎么吃

搓搓平整后,切成小剂子,我一共切了10个 取一个小剂子,压扁擀大成面皮

步骤6 水晶白菜蒸饺怎么做

提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀,取适量猪肉泥放面皮中间 把面皮捏成一个五角星的样子

步骤7 水晶白菜蒸饺怎么炒

从底部开始慢慢向上捏,使叶子变大,把捏好的叶子往身前粘过来,然后顺同一方向把5个叶子都粘好 锅里煮开水后,把蒸饺放入中火蒸8分钟即可

成品图
烹饪技巧

里面包的馅料可依据自己喜好搭配
面皮还是要小心捏,很容易破损的,但是实在破了继续捏住,蒸过后看不出来的哈!

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