水晶粉丝娃娃菜

by 食尚煮易 205 收藏 8206 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.3%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这种晶莹剔透的粉丝多数是用绿豆或蚕豆粉加工而成的,久煮不易烂,口感清爽,色泽透明,可炒,可煮,熬汤、烩菜,百搭食材,既可当主食,也可入菜。婆婆每次做白切鸡,蒸鸡渗透出来的汤汁用碗盛起,煮水晶粉丝时倒入锅中,再加上少许木耳丝,黄花菜、冬菇丝,有汤有菜,非常好吃 隔一段时间没吃到鸡汤粉丝,开始馋了,捣鼓现有的食材,做了一份翻版水晶粉丝,说实话,远没有我婆婆做的美味~不过,味道也不差哈~

展开
主料3人份
辅料
4克
适量
鲍鱼汁1汤匙
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 水晶粉丝娃娃菜的做法大全

备好食材:绿豆粉丝提前20分钟浸泡

步骤2 水晶粉丝娃娃菜的做法图解

红葱头去皮切碎,鸡肉肠切片

步骤3 水晶粉丝娃娃菜的家常做法

娃娃菜洗净,沥干水后切丝。粉丝捞起

步骤4 水晶粉丝娃娃菜的简单做法

热锅,爆香红葱头

步骤5 水晶粉丝娃娃菜怎么吃

倒入娃娃菜煸炒片刻

步骤6 水晶粉丝娃娃菜怎么做

倒入粉丝翻炒均匀

步骤7 水晶粉丝娃娃菜怎么炒

倒入鸡肉肠

步骤8 水晶粉丝娃娃菜怎么煮

加上一碗清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右

步骤9 水晶粉丝娃娃菜怎么炖

调入鲍鱼汁

步骤10 水晶粉丝娃娃菜怎么煸

调入盐、鸡粉,翻炒均匀即可

成品图
烹饪技巧

粉丝比较吸水,提前浸泡软后再烹调,烹调时水量要加足,不然很容易糊底粘锅,有高汤可以加入一起煮,没有用清水代替,配菜按自己喜好添加。煮好后最好的状态是:有汤汁浸泡着粉丝,粉丝口感顺滑

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