水晶咕噜排骨

by 萌渣毛 244 收藏 13586 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.5%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

菠萝咕噜排骨,川菜厨师考回锅肉,粤菜考什么?咕噜肉呗!家里还有些排骨,突发奇想做咕噜排骨,不油腻而且酸甜可口。我也是第一次做哦。

展开
主料4人份
辅料
红椒1个
青椒1个
洋葱1个
番茄酱2勺
1勺
淀粉适量
白糖1勺
料酒5毫升
番茄酱适量
展开全部辅料
步骤1 水晶咕噜排骨的做法大全

排骨洗净,切小块

步骤2 水晶咕噜排骨的做法图解

倒入料酒,生抽和白糖腌制半小时

步骤3 水晶咕噜排骨的家常做法

腌制好的排骨用淀粉一个一个裹好,注意不要裹的太薄否则不容易挂浆

步骤4 水晶咕噜排骨的简单做法

青红椒,菠萝,还有洋葱切好洗干净备用,菠萝提前用盐水泡好

步骤5 水晶咕噜排骨怎么吃

准备调料汁:半碗清水加入番茄酱、醋还有白糖和少许淀粉兑成调料汁

步骤6 水晶咕噜排骨怎么做

热锅放入油,油量以没过筷子为准。等到起泡的时候一个一个加入裹好淀粉的排骨

步骤7 水晶咕噜排骨怎么炒

中小火反复煎,直到两面都是金黄色

步骤8 水晶咕噜排骨怎么煮

盖上锅盖煎避免油溅到自己注意观察不要糊了

步骤9 水晶咕噜排骨怎么炖

捞出排骨放在吸油纸上控干油

步骤10 水晶咕噜排骨怎么煸

锅里剩下的余油留着,倒入菠萝炒出香味

步骤11 水晶咕噜排骨怎样煸

倒入青红椒洋葱等,还有料汁大火炒开之后小火慢慢熬制一会

步骤12 水晶咕噜排骨怎样做

均匀让每一个排骨都裹上料汁,然后起锅

成品图
烹饪技巧

这道菜的配方可以同样用作咕噜肉,排骨尽量选精肋排,口感会更好

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