水晶皮虾仁蛋卷

by Jun优食客 3 收藏 964 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.2%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

南方人对一种食物绝对不会陌生,那就是虾仁肠粉。那么,你见过除了用生粉做蒸肠粉以外还可以做出各种美味食物?今天早上大集买到新鲜的虾仁,想换个方法吃出特色,所以突如其来的想法做出这道美食,和大家分享

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主料
肠粉专用粉150克
辅料
酱油一汤勺
味极鲜一汤勺
胡萝卜半根
适量
半颗
淀粉20克
紫菜海苔一小片
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 水晶皮虾仁蛋卷的做法大全

主要食材备齐,胡萝卜剁碎,切葱花

步骤2 水晶皮虾仁蛋卷的做法图解

鲜虾仁剁碎,紫菜用厨房剪剪碎,和胡萝卜紫菜倒一起

步骤3 水晶皮虾仁蛋卷的家常做法

加入淀粉

步骤4 水晶皮虾仁蛋卷的简单做法

拌均,静止一会待用

步骤5 水晶皮虾仁蛋卷怎么吃

把平盘放入预热好的蒸格锅里,盘里刷一下油

步骤6 水晶皮虾仁蛋卷怎么做

把肠粉专用粉加水调成面糊,稠度适中要掌握好(这里大约用200毫升左右水)

步骤7 水晶皮虾仁蛋卷怎么炒

盖锅盖中火蒸3分钟左右关火即可,先不开盖

步骤8 水晶皮虾仁蛋卷怎么煮

接着做煎鸡蛋,把鸡蛋打散

步骤9 水晶皮虾仁蛋卷怎么炖

平底锅加热倒入一点油

步骤10 水晶皮虾仁蛋卷怎么煸

将虾仁馅均匀散入锅里,小火煎热1-2分钟

步骤11 水晶皮虾仁蛋卷怎样煸

加入鸡蛋清

步骤12 水晶皮虾仁蛋卷怎样做

继续煎,两面煎熟至金黄色即可

步骤13 水晶皮虾仁蛋卷怎样炒

关火,刷上点蚝油

步骤14 水晶皮虾仁蛋卷怎样煮

放在肠粉皮上,连肠粉皮一块卷起来

步骤15 水晶皮虾仁蛋卷怎样炖

盛入盘中,撒上紫菜碎

步骤16 水晶皮虾仁蛋卷的制作

切块

步骤17 水晶皮虾仁蛋卷的制作方法

加入调好的味极鲜和酱油调味

步骤18 水晶皮虾仁蛋卷的制作大全

就可以美美的享用

成品图
烹饪技巧

1:这道菜主要要注意的是调蒸粉稠度要掌握好,不能太厚不能太稀,调到比酸奶稀一点点既可
2:鸡蛋可以加一点点水这样蛋不会太厚,还软,口感好

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