水晶虾饺

by 雨中荷668 7 收藏 34819 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.8%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

虾饺是广东具代表性的点心,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。   还记得自己第一次吃虾饺是15年前在深圳,印象中的虾饺是那样的漂亮那样的神奇,因为我们北方人是经常吃饺子的,北方的饺子皮是不透明,馅料大多以肉或各类蔬菜为主,可是这虾饺,不仅皮是透明而且馅料也是非常独特,吃到嘴里是那样的有弹性,怎么说呢,就像一个贵族的小姐一样,外表漂亮还有内涵。当时的我就想着,这样的饺子是怎么做出来的呢,这一想就是10几年,说实话,这次包水晶虾饺我是第一次包,自己感觉成功的背后还是有些遗憾,成功的是儿子和老公吃的很美,味道也是不错的,遗憾的是饺子的形状不如饭店包的漂亮,卖相不是很满意。   做为一个主妇,我喜欢研究,初伏这一日仍然要包饺子,所以我就选择了水晶虾饺,我认为头伏天气热,这水晶虾饺卖相上给人清爽的感觉,馅料给人爽口的感受,所以我很早就开始准备了。

展开
主料2人份
辅料
木耳1把
黄瓜1/2根
生粉50克
食用油适量
食盐1茶匙
白糖1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
白胡椒粉1茶匙
酱油2茶匙
苏打粉适量
1小段
2片
展开全部辅料
步骤1 水晶虾饺的做法大全

取一干净的盆将澄粉、生粉倒入,用新烧开的水分次浇入面粉中,用筷子不停的搅拌

步骤2 水晶虾饺的做法图解

加入适量的食用油或猪油,把面团和光滑,用保鲜膜包好

步骤3 水晶虾饺的家常做法

新鲜虾买回来在冰箱速冻2个小时,拿出来去掉虾皮、虾线

步骤4 水晶虾饺的简单做法

用小苏达清洗干净,放入食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙入味,再放冰箱冷藏

步骤5 水晶虾饺怎么吃

木耳提前泡好洗干净切成碎

步骤6 水晶虾饺怎么做

黄瓜切成小碎丁

步骤7 水晶虾饺怎么炒

猪五花肉切成肉末,加入葱末、姜末、酱油1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙搅拌成劲,加入清水继续搅拌,反复3次直到肉馅搅拌成劲后再加入食用油继续搅拌成劲

步骤8 水晶虾饺怎么煮

将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用,继续将蔬菜与肉馅和均匀

步骤9 水晶虾饺怎么炖

取出面团分成一个个小剂子

步骤10 水晶虾饺怎么煸

擀面杖擀圆

步骤11 水晶虾饺怎样煸

将肉馅放入皮里,再取一只虾肉放入,包成饺子形状

步骤12 水晶虾饺怎样做

锅里加水,饺子全部包完后上锅蒸15分钟即可

成品图
猜你喜欢

水晶虾饺的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >