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水晶虾饺

by sourcehe 11744 收藏 63570 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.2%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

明天立冬,别忘了吃饺子。今天周末,赶紧做饺子,明天上班,也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃,各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺,皮白如雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

展开
主料3人份
辅料
虾仁200克
猪瘦肉100克
胡萝卜100克
香葱50克
橄榄油3毫升
3克
生抽3毫升
生姜5克
海鲜酱2毫升
展开全部辅料
步骤1 水晶虾饺的做法大全

虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好

步骤2 水晶虾饺的做法图解

虾仁去虾线,洗净,剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎;

步骤3 水晶虾饺的家常做法

把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均

步骤4 水晶虾饺的简单做法

水晶饺子皮:准备好澄粉、淀粉

步骤5 水晶虾饺怎么吃

加入适量的沸水拌均,盖上盖子焖五分钟,揉成光滑团

步骤6 水晶虾饺怎么做

多次揉面,最后揉成长条,分均匀的小团

步骤7 水晶虾饺怎么炒

把小团擀薄,水晶饺子皮就好

步骤8 水晶虾饺怎么煮

放入腌制好的虾仁馅,包自己喜欢的饺子形状

步骤9 水晶虾饺怎么炖

把包的饺子放入蒸笼中

步骤10 水晶虾饺怎么煸

锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子

步骤11 水晶虾饺怎样煸

蒸10分钟即可,饺子熟了,晶莹剔透

成品图
烹饪技巧

水晶饺子皮一定要加沸水,且盖子焖一下
饺子皮可以适量的加入猪肉
虾仁可以留1/3不要剁太碎
包的时候不要太多馅,虾仁蒸熟会膨胀,防止破皮

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