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水晶鱼片

by 斯佳丽 1353 收藏 28718 浏览
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

处理鱼时发现还是有些大刺, 于是临时将它改为切片,做了这个“水晶鱼片”。这随着年节越来越近, 大家的“应酬”相对多了起来,因此选择这清淡的做法, 来减轻我们胃肠负担。

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主料2人份
辅料
黑木耳3朵
莴笋1根
红萝卜1根
5片
生粉1小把
胡椒粉少许
食盐4克
植物油50克
展开全部辅料
步骤1 水晶鱼片的做法大全

将笋片冷水下锅焯烫;水开后再下入黑木耳一起焯烫, 焯好后备用

步骤2 水晶鱼片的做法图解

在鱼片中加入适量的盐、生粉、胡椒粉和料酒, 搅拌均匀;锅中放入适量的油,下入鱼片过油, 鱼片变色后捞出沥干油分

步骤3 水晶鱼片的家常做法

锅中留些底油, 放入姜片和胡萝卜片翻炒;再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒

步骤4 水晶鱼片的简单做法

翻炒几下后加入过油的鱼片,同时倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉;翻炒一下后, 大火收汁

成品图
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