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水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油

by A杨羊羊(来自微信.) 307 收藏 2067 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.7%
蛋白质
22.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

冬季吃它堪比吃阿胶,补血养颜去皱纹,价格比阿胶便宜100多倍

展开
主料5人份
辅料
香醋适量
生抽适量
凤球唛芝麻油适量
适量
适量
八角适量
料酒适量
料汁适量
展开全部辅料
步骤1 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法大全

新鲜的猪皮,洗净

步骤2 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法图解

放在菜板上,用刀去除猪皮上的肥肉和油脂,一定要清除干净,不仅有利于健康,而且做出来的猪皮冻会晶莹如玉口感也筋道

步骤3 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的家常做法

清洗干净后,用水冲洗干净,锅里烧开水,放入猪皮煮至能用筷子插透,关火捞出

步骤4 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的简单做法

放入盆里冲下凉水,撒上食盐,搓洗干净猪皮上的脏东西和异味

步骤5 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么吃

揉搓完后,用温水洗净,大家可以看到白色油腻腻的水,一直到洗净

步骤6 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么做

把洗净的猪皮,用刀切成细丝,尽量切细点,这样熬出的猪皮冻才筋道好吃

步骤7 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么炒

切好的猪皮冻再次洗净,沥干水分。放入汤锅,加上姜块,加入充足的水,放入八角、料酒,大火煮沸

步骤8 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么煮

煮的过程如果有浮沫,用勺子撇除

步骤9 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么炖

大火煮开后,转小火煮80—90分钟,把胶质熬出来,煮好的猪皮汤,捞出姜块和八角

步骤10 水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么煸

倒入无水无油的容器中,晾凉。让其自然成冻,我都是晚上煮好,早上就成肉冻了,冻好的猪皮冻,切片装盘,大蒜切末加入香醋、生抽、凤球唛芝麻油拌匀,淋在猪皮冻上,就可以吃了

成品图

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