水蜜桃面包

by 橙子麻麻-Eva 331 收藏 3745 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.6%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

家有爱吃面包的孩子,偶尔给孩子换个造型。给家人一个惊喜。这款水蜜桃造型面包,虽然整形上有少许欠缺,但是小朋友还是喜欢得不得了

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步骤1 水蜜桃面包的做法大全

把除黄油以为所有的材料放入打蛋盘用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟

步骤2 水蜜桃面包的做法图解

冷藏过的面团拿出来放揉面垫上,用双手像搓衣服一样拉长、搓揉。刚开始的时候面团会比较粘手,需要不时用刮板把手上的面团刮下来

步骤3 水蜜桃面包的家常做法

如此反复揉搓,揉至面团不再粘手,能拉起较厚的膜,加入软化的黄油继续揉面

步骤4 水蜜桃面包的简单做法

加入黄油的面团揉搓、摔打至面团表面光滑。切下一块面团,用双手慢慢展开,可以拉起大片薄膜,裂口处呈锯齿形圆孔,扩展阶段

步骤5 水蜜桃面包怎么吃

取干净的打蛋盘,盘底滴几滴色拉油涂抹开,放入面团,盖上保鲜膜进行发酵

步骤6 水蜜桃面包怎么做

当面团发酵至比原来体积2~2.5倍时,用手指蘸少许干粉戳入面团内,戳出的小孔不会立即回缩,面团就发酵好了

步骤7 水蜜桃面包怎么炒

发酵好的面团取出进行排气,并分割成10份同等大小的面团,小面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤8 水蜜桃面包怎么煮

取其中一个小面团压扁,排气、擀成圆片,沿圆形片半径切开

步骤9 水蜜桃面包怎么炖

沿切开半径绕圆心卷起来,直至两条半径重合。捏紧口呈现桃形

步骤10 水蜜桃面包怎么煸

用刮板沿接口线轻压凹痕,放入烤箱进行二次发酵。发酵好的面团,桃子尖的位置用羊毛刷轻轻刷一层薄薄的红曲粉,其他部位刷一层高筋面粉

步骤11 水蜜桃面包怎样煸

把发酵好的面团放入预热好的烤箱,180度烤三分钟,盖上锡纸继续烤18分钟

成品图
烹饪技巧

根据自家烤箱温度调整,我给出的只是参考温度。 2、根据面粉吸水性调整,建议预留10克液体,根据面团的状态添加。 3、造型是好友蝶舞九天分享的,并不是原创。 4、搅拌均匀的面团放入冰箱冷藏可以加快出

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