芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹，菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色，纤维较粗，香味浓。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩。
准备食材
锅热油热将葱、姜、肉放入煸炒、放酱油煸炒
将芹菜放入煸炒
放料酒煸炒
将胡萝卜放入煸炒
放盐煸炒
炒熟盛盘
