< 美食杰 菜谱分类 >

水仙花酥

by 海之韵美食记 2462 收藏 42415 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

酥饼的造型有好多种,但是我独爱这个水仙花造型。水仙花清秀典雅,叶姿秀美,花香扑鼻,而深受人们喜爱。一般在春节前后盛开,花期很短,更令人珍惜。此酥过程看起来可能有点复杂,但是一步一步来肯定能做出来。烘烤出来的成品令人惊艳,咬一口,外皮酥酥的,酥到掉渣,里面的红豆馅清甜入口,吃一口令人难忘,感觉一切的辛苦都值得。

展开
主料未知
辅料
红豆馅270克
熟白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 水仙花酥的做法大全

先做水油皮,将水油皮材料150克面粉、20克糖和60克猪油放入盆中

步骤2 水仙花酥的做法图解

倒入60克水

步骤3 水仙花酥的家常做法

和成能拉出膜的面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时

步骤4 水仙花酥的简单做法

接着做油酥,将油酥材料中筋面粉135克和猪油67克放入盆中

步骤5 水仙花酥怎么吃

和成油酥面团,静置30分钟

步骤6 水仙花酥怎么做

将红豆馅分成每个15克,一共18个,搓圆

步骤7 水仙花酥怎么炒

将静置过的油皮和油酥分成18份,每一份都搓圆

步骤8 水仙花酥怎么煮

油皮擀圆,放上油酥

步骤9 水仙花酥怎么炖

收口

步骤10 水仙花酥怎么煸

擀成椭圆形

步骤11 水仙花酥怎样煸

卷起,松驰15分钟

步骤12 水仙花酥怎样做

再擀成长舌形

步骤13 水仙花酥怎样炒

卷起松驰15分钟

步骤14 水仙花酥怎样煮

用拇指从中间压一下,两边向中间靠拢

步骤15 水仙花酥怎样炖

擀成中间厚,四周薄的圆形,放上馅料

步骤16 水仙花酥的制作

收口朝下,轻轻擀成圆饼状

步骤17 水仙花酥的制作方法

用法焙客的切面刀均匀切6下,中间不切断

步骤18 水仙花酥的制作大全

用面包割刀在每瓣上面划2下,划到馅料即可

步骤19 水仙花酥的做法大全

边缘捏紧

步骤20 水仙花酥的做法大全

放在不粘烤盘上(18和19步骤可以在烤盘上操作,这样就不担心移动中变形)

步骤21 水仙花酥的做法大全

中心刷上全蛋液,撒上芝麻

步骤22 水仙花酥的做法大全

放入已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右

成品图
烹饪技巧

每一个松驰静置的过程都需要盖上保鲜膜,防止皮风干

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >