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水信玄饼

by 纯~作坊 396 收藏 5755 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.1%
蛋白质
0%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

家乡下了快一个月的雨了,没有太阳,没有风,只想应和着淅沥沥的小雨,给生活一份新鲜和情调。 关于水信玄饼的历史,倒查不出太多的故事,只知道是由日本一种名为“信玄饼”的小吃改良而来的,外表晶莹剔透,口感水润,入口即化,是降温消暑的佳品。因为在其中加入了樱花,所以叫做【樱花水信玄饼】。特地又去上网科普了一下“樱花果冻”,终于在配料上找到了它和水信玄饼的区别:“樱花果冻”是按照果冻的做法,加入了吉利丁使其凝固,使用的是动物脂肪。而“水信玄饼”使用的是汉族传统名吃“白凉粉”作为主料加以凝固,是植物胶。因此,水信玄饼比樱花果冻口感更为水润,入口即化,外表更加剔透。不过,这只是我个人的见解,也欢迎大家补充和纠错。 点击关注我的美食杰账号,或者微信搜索公众号“纯作坊”,更多精彩内容,美味食谱,等你来看!

展开
主料4人份
辅料
适量
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步骤1 水信玄饼的做法大全

盐渍樱花用温水泡开,去除咸味。(如果冲泡多遍还是很咸的话可以在水中兑一些蜂蜜接着浸泡,效果会有所提升。)

步骤2 水信玄饼的做法图解

锅中凉水加适量糖,煮沸

步骤3 水信玄饼的家常做法

加入白凉粉均匀搅拌直至完全溶解

步骤4 水信玄饼的简单做法

静置三分钟。这个时候一定要保持它的温度,否则很容易即刻凝固

步骤5 水信玄饼怎么吃

准备好球形模具。如果没有,也可以使用冰箱冰格或者果冻壳

步骤6 水信玄饼怎么做

将樱花展平放入模具中,加入白凉粉液(不要加的太满),放入冰箱冷藏,或在室温下等待其凝固。大约一个小时就可以脱模了

成品图
烹饪技巧

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