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水煮牦牛肉

by 雪域雅克 328 收藏 3516 浏览
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

吃辣其实是一件会上瘾的事情,就好比水煮牦牛肉一样,只要对上了味儿就会不断的吃吃吃,直到全身血脉喷张、头顶冒出一缕热腾腾的氤氲白气时才肯作罢。

展开
主料3人份
雪域雅克霖肉250克
辅料
火锅底料2块
葱姜蒜适量
干辣椒2个
八角3个
孜然粉少许
生抽2勺
蚝油1勺
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 水煮牦牛肉的做法大全

牦牛肉洗净切薄片,放碗里备用

步骤2 水煮牦牛肉的做法图解

调入料酒、蚝油、1勺生抽、鸡蛋,生粉搅拌均匀,腌制30分钟

步骤3 水煮牦牛肉的家常做法

藕、莴笋去皮洗净,切薄片;金针菇撕散,洗净;葱切段,姜、蒜切片

步骤4 水煮牦牛肉的简单做法

锅中倒入适量水,烧开后下入腌制好的牦牛肉焯水,煮至变色后捞出,放入凉白开中

步骤5 水煮牦牛肉怎么吃

锅洗净后倒入适量油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香

步骤6 水煮牦牛肉怎么做

放入火锅底料,倒入适量开水

步骤7 水煮牦牛肉怎么炒

调入老抽、1勺生抽、盐,大火烧开

步骤8 水煮牦牛肉怎么煮

豆芽放入锅中,煮熟后捞出,放入碗中打底

步骤9 水煮牦牛肉怎么炖

锅中放入金针菇、藕片、莴笋片,煮熟后捞出,放入碗中

步骤10 水煮牦牛肉怎么煸

放入焯水后的牦牛肉片,煮1-2分钟即可捞出,倒入汤底

步骤11 水煮牦牛肉怎样煸

放入葱花、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、孜然粉,淋上热油激出香味

步骤12 水煮牦牛肉怎样做

麻辣鲜香的水煮牦牛肉就做好啦,端上桌开吃吧!

成品图
烹饪技巧

牦牛肉不要煮太久否则肉质会老,煮后放入凉白开水中能使肉质更紧实

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