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水煮牛肉

by 叶子的小厨 5700 收藏 170345 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.9%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

水煮牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴,无辣不欢的朋友更是地址不了的诱惑,饭遭殃哟,牛肉美味,里面的小油菜也是非常非常好吃滴,如果不是觉得油腻,连汤都想喝了,嘻嘻。今天的水煮牛肉拍照时,我家那两位不住地说好香好香,配合着我拍完照,然后就甩开膀子大吃特吃了,有史以来的一次吃得不够,我家宝宝也是第一次觉得辣的菜原来味道是这样地好,一手夹牛肉,一手端水杯,一口牛肉一口温开水。

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主料4人份
辅料
植物油20克
食盐5克
泡姜1块
2瓣
葱白2段
辣椒粉8克
胡椒粉3克
郫县豆瓣酱15克
鸡蛋清15克
玉米淀粉10克
香油4克
料酒3克
生抽6克
适量
展开全部辅料
步骤1 水煮牛肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 水煮牛肉的做法图解

牛肉切成薄片

步骤3 水煮牛肉的家常做法

牛肉里加入料酒、食盐、生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,抓匀腌制十分钟

步骤4 水煮牛肉的简单做法

泡姜、蒜、葱白切成末

步骤5 水煮牛肉怎么吃

锅里加入适量水烧开,放入小油菜焯水后捞出装入容器里

步骤6 水煮牛肉怎么做

锅里加入植物油,爆香葱、姜、蒜末

步骤7 水煮牛肉怎么炒

加入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤8 水煮牛肉怎么煮

加入适量水烧开

步骤9 水煮牛肉怎么炖

加入牛肉片,迅速散开煮两分钟关火倒入小油菜的容器里

步骤10 水煮牛肉怎么煸

锅里放入适量辣椒面和花椒粉小火干炒,炒出香味后,撒在肉片表面,同时撒一点葱、姜、蒜末

步骤11 水煮牛肉怎样煸

锅里加入适量油烧到九成热

步骤12 水煮牛肉怎样做

将热油淋入

成品图
烹饪技巧

切牛肉片的时候逆着纹路切,将纹路切断;
牛肉片里多加一些鸡蛋清,让肉片更加嫩滑

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