水煮牛肉

by 苏苏爱美食 10691 收藏 134934 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
21.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

香辣美味的川菜很多人都喜欢,其中水煮牛肉味道麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。   这两天我们这儿又降温了,老公念叨着想吃水煮牛肉,说这季节吃着正当时,不仅能享受美味,还能暖胃健脾。虽然是嘴馋找理由,但是说的确有道理。这个季节,煮这么一锅香辣红火的水煮牛肉,着着也暖和啊,吃起来更是暖心暖胃,谁个不爱?!

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主料3人份
辅料
生姜粉3克
食盐适量
淀粉5克
4瓣
橄榄油适量
5克
干辣椒10个
料酒15克
白糖5克
香菜10克
花椒5克
郫县豆瓣酱25克
鸡蛋清1个
适量
展开全部辅料
步骤1 水煮牛肉的做法大全

牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉

步骤2 水煮牛肉的做法图解

再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上

步骤3 水煮牛肉的家常做法

腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底

步骤4 水煮牛肉的简单做法

再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用

步骤5 水煮牛肉怎么吃

姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味

步骤6 水煮牛肉怎么做

再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味

步骤7 水煮牛肉怎么炒

煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁

步骤8 水煮牛肉怎么煮

表面再摆上一层香菜叶,另起锅倒入橄榄油烧热,倒入切好的红尖辣椒煸出红油,浇在表面即可

成品图
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