水煮牛肉

by 祖传格格 176 收藏 14974 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

这两天的北京又是降温,大风吹在脸上感觉就像在挨大嘴巴子一样啪啪的疼,所以为了缓解一下内心的忧伤,准备来一道吃着又暖又硬的菜---水煮牛肉。喜欢的朋友可以关注我的微博@祖传格格。

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主料3人份
辅料
适量
4片
4瓣
花椒/麻椒10粒
展开全部辅料
步骤1 水煮牛肉的做法大全

牛里脊洗干净,切成约4x2cm左右的薄片即可(切前可以先放到冰箱冷冻半个小时左右,这样比较好切)

步骤2 水煮牛肉的做法图解

放入大概【两小勺干淀粉、料酒、生抽】,慢慢抓匀

步骤3 水煮牛肉的家常做法

姜切片(这个随你心情定),蒜一定要切末儿。莴笋连根带叶子斜刀,【切厚片】,到底切多厚?你看着办吧

步骤4 水煮牛肉的简单做法

把切好的莴笋、绿豆芽放到开水中煮一下,【赶快捞出】(也可以根据自己的喜欢放些其他的蔬菜)

步骤5 水煮牛肉怎么吃

【控干菜上多余的水分】,然后直接【放入大碗里】

步骤6 水煮牛肉怎么做

锅烧热后倒油,平时炒菜用的勺子大概一勺。然后放入【葱花】、【姜片】和【花椒】,煸出香味儿

步骤7 水煮牛肉怎么炒

放入一大勺【郫县豆瓣酱】,多翻炒几下,等酱的香味儿出来之后,加入一大碗开水

步骤8 水煮牛肉怎么煮

水开后,将之前的牛肉一片片全部放入水中,然后【迅速划开】,待肉色变白后,关火

步骤9 水煮牛肉怎么炖

连汤带肉一并倒入铺满菜的大碗中

步骤10 水煮牛肉怎么煸

撒上蒜末(因为郫县【豆瓣酱本身已经很辣】了,如果有喜欢更辣的,可以在撒一层辣椒面)

步骤11 水煮牛肉怎样煸

把锅洗干净,在倒入一大勺油,等油有一点点冒烟时,关火,【直接浇在蒜末上】

步骤12 水煮牛肉怎样做

还等什么呢?开吃吧。喜欢的朋友可以关注我的微博@祖传格格

成品图
烹饪技巧

配菜啥都行,根据你喜欢
无需放入盐,因为豆瓣酱本身就很咸
如果口味重的,可适量放一点
最后一步很重要,不能省略哦,爆香都靠他呢
各位有什么不懂的,尽管留言吧

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