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水煮牛肉

by 美美家的厨房 5932 收藏 95610 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.1%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

热腾腾的水煮牛肉成了我家的新宠。这段时间简直是天天吃的节奏呀。 香辣咸鲜的水煮牛肉,底下的配菜随意更换,荤素搭配,口感更好,营养也是棒棒的。尤其是把它装在酒精锅里,点上火,端上桌,吃到最后的汤汁都是热腾腾的呢,一顿饭吃下来,真是暖到心窝里了。

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主料未知
辅料
少许
一撮
金针菇一把
少许
少许
干辣椒6克
水淀粉10克
豆瓣酱20克
酱油15克
少许
料酒20克
辣椒粉5克
高汤一碗
菠菜一把
展开全部辅料
步骤1 水煮牛肉的做法大全

所有的食材准备好

步骤2 水煮牛肉的做法图解

牛肉横刀切成大而薄的片状,加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀,再加少许清水抓匀,加入少许油拌匀后冷冻一会儿

步骤3 水煮牛肉的家常做法

葱姜蒜干辣椒切好备用

步骤4 水煮牛肉的简单做法

烧开一锅水,将金针菇汆烫,捞出沥干水备用

步骤5 水煮牛肉怎么吃

菠菜也汆烫

步骤6 水煮牛肉怎么做

将汆烫好的青菜码在碗里

步骤7 水煮牛肉怎么炒

酒精锅内胆加入,放入少许油,爆香花椒、干辣椒段、蒜末,煸炒出香味

步骤8 水煮牛肉怎么煮

放入豆瓣酱,煸炒出油脂

步骤9 水煮牛肉怎么炖

放入高汤,煮沸

步骤10 水煮牛肉怎么煸

将腌制好的牛肉片放进去,慢慢滑炒至断生

步骤11 水煮牛肉怎样煸

捞出牛肉,铺在青菜上,撒上葱花、辣椒粉、蒜末

步骤12 水煮牛肉怎样做

热油迅速浇在水煮牛肉上,烹出香味即可

成品图
烹饪技巧

上浆的时候稍微加点清水,加入少许油拌匀,最好是放入冰箱冷冻一会儿,防止脱浆,这样处理过后,做出来的牛肉非常嫩
没有高汤就用水代替

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