水煮牛肉

by 松鼠鱼77 0 收藏 35239 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.8%
蛋白质
20.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

在外面吃的水煮牛肉看着就是油汪汪一片(也不知道是不是地沟油),每次吃的时候我都要一碗水,把肉片涮一下,可是这样就没了味道,更像是水煮菜一样。可是我们在家自己做的就是不一样了,自己做配菜可以随意换,想吃什么加什么,放多少油自己说了算。再也不用吃不知道是否地沟油的水煮牛肉了,也不用吃没滋没味的水涮菜了。

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主料4人份
辅料
1段
1块
大蒜5瓣
郫县豆瓣酱2勺
生抽2勺
老抽1勺
适量
料酒2勺
淀粉1勺
鸡粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 水煮牛肉的做法大全

牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好

步骤2 水煮牛肉的做法图解

放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀

步骤3 水煮牛肉的家常做法

加入淀粉1勺,搅拌均匀

步骤4 水煮牛肉的简单做法

绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内

步骤5 水煮牛肉怎么吃

牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬

步骤6 水煮牛肉怎么做

放在焯好的绿豆芽和芹菜上

步骤7 水煮牛肉怎么炒

炒锅烧热放油,下入豆瓣酱煸炒出红油

步骤8 水煮牛肉怎么煮

加入葱姜蒜,煸炒出香味,加入水适量烧开,倒在肉片上,撒上辣椒

步骤9 水煮牛肉怎么炖

再坐锅放适量油,烧热,浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了

成品图
烹饪技巧

焯牛肉不要等水开再下锅,变色马上捞出,时间长肉质容易变老

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