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水煮肉片

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.6%
蛋白质
20.8%
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于自贡,由自贡名菜,水煮牛肉变来,发扬于西南,属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。

展开
主料3人份
辅料
3克
淀粉5克
食用油5毫升
适量
干辣椒适量
150毫升
花椒粉适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 水煮肉片的做法大全

猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟

步骤2 水煮肉片的做法图解

豆芽焯水30秒

步骤3 水煮肉片的家常做法

准备好辣锅底,依次将豆芽、肉片倒入锅中

步骤4 水煮肉片的简单做法

待肉片变色熟透出锅

步骤5 水煮肉片怎么吃

干辣椒放入碗中

步骤6 水煮肉片怎么做

用热油淋在辣椒上,即可食用

成品图
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