水煮肉片

by 雪峰儿 440 收藏 2641 浏览
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

喜欢川菜的味道,麻辣鲜香特别的有味道。自己在家做当然要做适合我们自己的口味,没有地道的川菜那么辣,肉片爽滑特好吃。

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主料3人份
辅料
少许
鸡精少许
辣椒面少许
花生油2勺
葱段少许
姜片少许
展开全部辅料
步骤1 水煮肉片的做法大全

猪肉适量

步骤2 水煮肉片的做法图解

把猪瘦肉切成薄片,加入蛋清和玉米淀粉充分的抓匀腌渍10分钟以上

步骤3 水煮肉片的家常做法

锅里放入1勺花生油,放入葱姜,花椒,郫县豆瓣煸炒出红油

步骤4 水煮肉片的简单做法

倒入黄豆芽煸炒均匀

步骤5 水煮肉片怎么吃

加入适量的清水,大火烧开

步骤6 水煮肉片怎么做

开锅后,再加入另一种配菜蘑菇,继续炖2分钟

步骤7 水煮肉片怎么炒

这时把处理好的肉片一片一片的放到锅里,熟透即可关火,加盐和鸡精调味

步骤8 水煮肉片怎么煮

做好以后,直接倒入盆里,上面放上辣椒面和香菜,另起锅烧热油,泼在辣椒面上即成

步骤9 水煮肉片怎么炖

这道菜鲜辣喷香特别好吃,很适合寒冷的冬天

成品图
烹饪技巧

1,肉片要想滑嫩好吃,必须用淀粉和蛋清抓匀腌渍,这一步不能少,不然做出的肉片发柴塞牙不好吃
2,配菜可以用自己喜欢的蔬菜都行,味道只要自己家喜欢就好

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