水煮肉片

by 苏敏(来自微信....) 4 收藏 1092 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.9%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

麻辣味一直是我和儿子的心头好,趁着今天冰箱还有些剩下的蔬菜,想着把它给混合一下,所以就出了这个水煮肉片。

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主料
辅料
1/2勺
花椒油适量
白芝麻适量
鸡蛋一个
郫县豆瓣酱一勺
火锅底料30克
淀粉一小勺
玉米油适量
1/2勺
适量
适量
蚝油一小勺
适量
鸡精1/2勺
生抽两勺
小米辣1个
花椒一小把
八角三个
桂皮一小段
香叶三片
干辣椒三个
青椒1根
展开全部辅料
步骤1 水煮肉片的做法大全

1:把所有食材清洗干净!

步骤2 水煮肉片的做法图解

切好备用!

步骤3 水煮肉片的家常做法

2:先把瘦肉切成条,加盐,糖,鸡精,蚝油,生抽拌匀,再加入1/3蛋清抓匀,然后加入一点淀粉抓匀,最后加入适量的玉米油封锁住水分

步骤4 水煮肉片的简单做法

3:锅中烧热油,爆香葱姜蒜,加入八角,桂皮,花椒,香叶,继续炒香!

步骤5 水煮肉片怎么吃

再加入豆瓣酱和火锅底料,炒出红油

步骤6 水煮肉片怎么做

炒出这样的红油就可以了!

步骤7 水煮肉片怎么炒

加入适量的清水煮开调味

步骤8 水煮肉片怎么煮

捞出所有的大料

步骤9 水煮肉片怎么炖

4:先把土豆给烫熟!

步骤10 水煮肉片怎么煸

再加入其他的配料,一起煮熟。时间不要太久,断生就可以

步骤11 水煮肉片怎样煸

捞出放在盆底

步骤12 水煮肉片怎样做

5:把酱好的里脊肉一片片放入锅中,小火煮开! 注意先不要搅拌,等定型再搅拌

步骤13 水煮肉片怎样炒

连汤带肉均匀铺在配菜上面

步骤14 水煮肉片怎样煮

6:淋入花椒油

步骤15 水煮肉片怎样炖

7:把葱花姜末蒜末,小米辣白芝麻一起放到肉上面。 8:锅中烧热油淋上爆香

成品图
烹饪技巧

土豆一定要先煮
油爆香的时候一定要烧热
下肉片的时候要一片片,而且先不要搅动,等定型再搅动
配菜可以随意添加自己喜欢的食材

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